[发明专利]一种增强免疫力的驴奶片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种增强免疫力的驴奶片，包括以下重量份数的原料：全脂驴乳粉40‑56份；红枣粉20‑32份，所述红枣粉的粒径50‑100μm；麦芽糊精12‑18份；淀粉8‑16份；柠檬酸0.15‑0.35份。本发明的驴奶片还包括以下重量份数的原料：红景天提取物2‑3份、银杏提取物3‑5份。本发明的驴奶片对驴奶综合利用，解决了驴奶粉需要冲调，巴氏杀菌驴奶储存期短的问题，具有无需加热，无需冷藏，即时服用和携带方便的优势；不仅对高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，而且能实现补气养血、增强免疫力的效果。本发明还提供了一种增强免疫力驴奶片的制备方法，制备工艺简单，不需要经过巴氏杀菌即可提高驴奶片的储存时间，避免了驴奶片中营养成分的流失。

技术领域

本发明属于保健食品领域。更具体地，涉及一种增强免疫力的驴奶片及其制备方法。

背景技术

驴奶具有乳清蛋白高、不饱和脂肪酸高和维生素C含量高，低脂肪、低胆固醇、低酪蛋白；富硒、富含溶菌酶，钙磷比例合理、氨基酸模式营养最接近母乳的天然奶。在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值最高，被称为

“蛋白之王”驴乳乳清蛋白中免疫蛋白含量比牛乳约高43％，比母乳约高15％。驴乳营养物质含量和组成与人乳最接近，又因其独特的免疫调节、抗氧化抗疲劳、抗肿瘤和抑菌作用被营养界和医药界普遍重视。

现有技术在制备驴奶粉工艺中，即使将驴奶粉经过巴氏杀菌也存在储存期短的问题，而且食用时需要冲调，存在携带不方便的的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的第一个目的在于提供一种增强免疫力的驴奶片；所述驴奶片不仅对高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，而且还有增强免疫力、调节肠道菌群的作用。

本发明的第二个目的在于提供一种增强免疫力驴奶片的制备方法。

一种增强免疫力的驴奶片，包括以下重量份数的原料：

全脂驴乳粉40-56份；

红枣粉20-32份，所述红枣粉的粒径50-100μm；红枣粉粒径太大在压制的过程中会造成蹦粒，压制奶片不均匀，粒径太小在造粒的过程中不易成型会造成压片过程中的粘冲粘冲、脱粉、裂片、掉块、松片等技术问题。

麦芽糊精12-18份；

淀粉8-16份；

柠檬酸0.15-0.35份。

一种增强免疫力的驴奶片，还包括以下重量份数的原料：红景天提取物2-3份、银杏提取物3-5份。

红景天是生长于高原的一种珍稀野生植物，味甘、涩、寒，其主要化学成分包括红景天苷、有机酸、挥发油、微量元素等，其中红景天苷为主要活性成分，具有显著的抗疲劳、抗辐射、抗衰老、抗缺氧和免疫调节的功效，对心血管系统、肝、肾、神经细胞有保护作用。其作用机制主要是通过减少自由基、LD在血和骨骼肌中生成和堆积，降低糖原的分解，增强抗氧化酶活性，提高血红蛋白的含量，加快代谢产物清除，调节内分泌系统等途径来实现。

银杏叶具有活血化瘀，通络止痛化浊降脂，降血脂、降血糖、清除自由基。抗衰老和提高免疫力的作用。

红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。大枣滋润肌肤，益颜美容民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。红枣还具有健脾养胃之功能。

优选地，所述红景天提取物的制备方法如下：称取红景天干燥茎细粉置于容器中，加入投料体积30-50倍的乙醇，常温下超声波浸提10-20min后再在40-50℃水浴条件下浸提4-5小时，过滤，取滤液浓缩，干燥，即得红景天提取物。