[发明专利]一种烟道腊肉熏制装置

权利要求书

1.一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，包括箱体、箱门和若干吊耳；所述箱体为一侧开孔的方形结构，一烟气通道贯穿所述箱体上、下表面的中央，所述箱门与所述箱体开口侧的一条边通过铰链铰接，关闭时能使箱体保持密闭，所述若干吊耳固定于所述箱体的顶部；

所述箱体分为上部的食材室和下部的集油室，所述食材室和集油室之间由一隔板隔开，所述隔板上设有格栅；

所述食材室顶部设有若干食材挂钩和一透气孔，所述若干食材挂钩固定于所述箱体的顶部，且围绕烟气通道四周均匀分布，所述透气孔贯穿所述箱体的顶部，一透气阀安装于所述透气孔内；

所述集油室靠所述箱体开口侧竖直设有挡油板，所述挡油板下部开有一排油孔，一排油塞装于所述排油孔内；

所述隔板的上表面设有若干佐料槽。

2.根据权利要求1所述的一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，所述箱体和箱门为不锈钢材质。

3.根据权利要求1所述的一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，所述烟气通道的截面为圆形。

4.根据权利要求1所述的一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，所述围油挡板是可拆卸的。

5.根据权利要求1所述的一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，所述食材挂钩为防脱挂钩。

6.根据权利要求1所述的一种烟道腊肉熏制装置，其特征在于，所述箱门外侧设有把手。