[发明专利]一种柴叶粉及柴叶粉制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种柴叶粉及柴叶粉制备方法。

背景技术

现有的粉主要由红薯、红苕和豌豆按照比例进行调和，然后由农家用传统手工漏制而成。粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉。豆腐柴是一种生长在山上及田间地头上的阔叶小灌木，柴叶为豆腐柴的叶子。

发明内容

本发明提供了一种柴叶粉及柴叶粉制备方法，旨在提供一种风味独特的柴叶粉。

为了解决以上技术问题，本发明通过以下技术方案实现：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3-7份柴叶微粉、7-10份木薯变性淀粉和45-50份马铃薯淀粉，组分B包括3-6份马铃薯淀粉、6-8份冷水和25-30份热水。

进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、6份冷水和25份热水。

进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉8份冷水和30份热水。

进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3.6柴叶微粉、8.4份木薯变性淀粉和48.2份马铃薯淀粉，组分B包括4.8份马铃薯淀粉、7.2份冷水和27.7份热水。

进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉、6份冷水和30份热水。

进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、8份冷水和25份热水。

一种制备上述任一柴叶粉的制备方法，依次包括以下步骤：

1)将组分A的组分按照对应的质量份数称重并混合均匀。

2)将组分B的组分按照对应的质量份数称重，将马铃薯淀粉加入冷水中并搅拌分散均匀；然后倒入沸水并搅打均匀成透明状的胶体。

3)将步骤2)形成的胶体倒入混合后的组分A中，并揉成光滑均匀的面团；

4)将面团放入饸饹机中挤压，并用开水定型，形成粉条。

5)将粉条在冷水中过一下，洗去表面可溶性的黏性物质，再过几遍冷水至粉条冷却至室温。

6)定量包装。

与现有技术相比本发明的优点是：

采用本发明制备的粉加入了柴叶微粉，具备一定的清热生津，除烦止呕，解诸肉毒，大便秘结，痛风，清肺止渴和利水通淋等作用，而且风味独特。此外，采用本发明方法制备的柴叶粉口感好。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明：

实施例一：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3-7份柴叶微粉、7-10份木薯变性淀粉和45-50份马铃薯淀粉，组分B包括3-6份马铃薯淀粉、6-8份冷水和25-30份热水。

实施例二：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、6份冷水和25份热水。

实施例三：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉8份冷水和30份热水。

实施例四：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3.6柴叶微粉、8.4份木薯变性淀粉和48.2份马铃薯淀粉，组分B包括4.8份马铃薯淀粉、7.2份冷水和27.7份热水。

实施例五：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉、6份冷水和30份热水。

实施例六：

一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、8份冷水和25份热水。

实施例七：

一种制备上述任一实施例所述柴叶粉的柴叶粉制备方法，依次包括以下步骤：

1)将组分A的组分按照对应的质量份数称重并混合均匀。