[发明专利]一种家用简控式葡萄酒酿造装置

说明书

一种家用简控式葡萄酒酿造装置属于小型葡萄酒酿造技术领域，具体涉及一种家庭自制葡萄酒酿造装置，它包括：弯曲排气管、支架、滴壶式储气仓、密封盖、直排式双管排气管、排气管过滤网、玻璃发酵罐、半球式过滤网、水龙头自带过滤网、出液的水龙头、水银温度计；本葡萄酒酿造装置装入过滤后的葡萄汁密封，放到18‑25摄氏度的环境中发酵，10多天即可饮用，时间越长，酒精浓度越高，与现有技术相比，本发明创造更安全、更方便、更实用，并且可拆卸；自己独饮、亲朋共饮、馈赠友人一股自豪感油然而生。

技术领域

本发明创造属于小型葡萄酒酿造技术领域，具体涉及一种家用简控式葡萄酒酿造装置。

背景技术

葡萄酒历史源远流长，葡萄酒文化博大精深，她是高端与优雅的化身，是时尚与古典的交融，是劳动与智慧的结晶，葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心，具有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效，主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅，对人体有极大的好处，现在葡萄酒已成为新时代交际场合的常客，是世人关注和追求的新宠，但是平常要想买到味道醇正的葡糖酒的话，价格是非常昂贵的。因此，一种结构简单、使用方便的家庭自制葡萄酒发酵罐帮我们自己在家制作便宜的葡萄酒，就显得意义非凡了，并且偶尔馈赠亲朋好友，一股自豪感油然而生。

发明内容

为了解决上述问题，本发明创造提供了下述解决方案：

本装置是一种家用简控式葡萄酒酿造装置，它包括：弯曲排气管、支架、滴壶式储气仓、密封盖、直排式双管排气管、排气管过滤网、玻璃发酵罐、半球式过滤网、水龙头自带过滤网、出液的水龙头、水银温度计；其中排气管过滤网设置在玻璃发酵罐口的下部，防止发酵过程中的泡沫堵住直排式双管排气管的下口；直排式双管排气管的下口端从密封盖垂直窜过伸到入玻璃发酵罐内，并使直排式双管排气管的下口位于排气管过滤网上方，直排式双管排气管的上半部分用支架将其固定；两个弯曲排气管的一端分别与直排式双管排气管的上口固定连接，另一端通过三通与一个滴壶式储气仓的上口固定连接；两个滴壶式储气仓分别固定在支架的两端，两个下口用管连接，其中的一个上口呈现喇叭口状向上用于排气；出液的水龙头安装在离玻璃发酵罐底部2CM- 3CM处；半球式过滤网从玻璃发酵罐内把水龙头自带过滤网罩住；在发酵罐外配置一个水银温度计，用于监测发酵温度，以便于适时调整温度，保证葡萄酒的酿造。

本装置取用的是玻璃发酵罐，与塑料发酵罐相比，玻璃发酵瓶具有以下优点：(1)化学稳定性好，无毒无味，卫生清洁，与包装食品无任何不良反应；(2)阻隔性能极好，能提供良好的保质条件，对食品的味、香气保持性极好；(3)透明性好，光亮美观，内装物清晰可见； (4) 可回收及重复使用，对环境无污染，选用玻璃罐不仅保证了葡萄酒的口味，还利于环保，美观；此发酵罐有500mL、1L、2L等规格，根据自己家庭的需求，我们可以选择合适规格的发酵罐。

由于葡萄酒对保鲜的要求非常高，需要在无氧的环境下，如果葡萄酒一旦打开就很容易变质，因此发酵装置必须有密封盖，但是葡萄酒发酵过程中，会将糖类等物质转化为酒精，同时伴随着气体的产生，气体在完全密闭的容器中越来越多，导致瓶内的压强过大，一旦超过容器的承受限度，容器就会炸开，这样很危险，因此，在密封盖上设置有排气装置，采用了双管、双壶、水封的排气方案，固定在密封盖上的是硬质直排式双管排气管，直排式双管排气管下端伸入发酵罐内，并在发酵罐内瓶口处设置一个用于防止堵塞硬质直排式排气管的过滤网；直排式双管排气管上端在发酵罐外与排气软管连接，该软管串联两个滴壶式储气仓，滴壶式储气仓内有少量的纯净水，既保证了发酵罐内的气体正常排出，同时又可阻止空气中微生物对酵罐内的污染（一般的直排式容易被污染）。