[发明专利]一种清热利湿保健食用油及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用油加工技术领域，特别涉及一种清热利湿保健食用油及其制备方法。

背景技术

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等；目前市场上食用油种类繁多，食用效果各异，参差不齐，难以满足人们对食用油的保健价值的更高要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种清热利湿保健食用油及其制备方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种清热利湿保健食用油，由下列重量份原料组成：葡萄籽500-800份、番茄籽50-80份、小麦胚芽50-75份、薏苡100-200份、茶籽200-300份、黄豆20-50份、枸杞子5-10份、党参5-8份、人参2-3份、何首乌4-6份、白豆寇2-6份、红枣10-15份、白术3-6份、丹参3-6份、砂仁2-6份。

所述的一种清热利湿保健食用油，由下列重量份原料组成：葡萄籽700份、番茄籽60份、小麦胚芽60份、薏苡150份、茶籽250份、黄豆30份、枸杞子8份、党参8份、人参3份、何首乌5份、白豆寇5份、红枣12份、白术4份、丹参4份、砂仁4份。

所述的清热利湿保健食用油，制备方法包括以下步骤：

(1)按照重量比称取葡萄籽、番茄籽、小麦胚芽、薏苡、茶籽、黄豆枸杞子、党参、人参、何首乌、白豆寇、红枣、白术、丹参、砂仁；加10-15倍量水，大火煮沸后改用中小火煮20-30min，过滤，取出混合料沥干水分，滤液浓缩，低温冷冻成粉末待用；

(2)将沥干水分后的混合料放入夹层锅中，先大火炒2-3min，再改用中小火炒3-5min，趁热送入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在105-115℃下蒸炒25-35min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为3-5％时，即可入榨；

(3)将料坯放入压榨机中压榨，温度控制在70-80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在55-60℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；

(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；

(5)将上述步骤(1)制得的冻干粉加入精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮10-15min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。

本发明的有益效果：本发明食用油营养成分丰富，含有多种中草药成分，具有清热利湿、健脾益胃，养肺润燥等功效，可以用于防治小腹胀满、小便浑赤、尿频涩痛、淋沥不畅，舌苔黄腻等症。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1

一种清热利湿保健食用油，按重量称取：葡萄籽500份、番茄籽50份、小麦胚芽50份、薏苡100份、茶籽200份、黄豆20份、枸杞子5份、党参5份、人参2份、何首乌4份、白豆寇2份、红枣10份、白术3份、丹参3份、砂仁2份。

制备方法包括以下步骤：

(1)按照重量比称取葡萄籽、番茄籽、小麦胚芽、薏苡、茶籽、黄豆枸杞子、党参、人参、何首乌、白豆寇、红枣、白术、丹参、砂仁；加10-15倍量水，大火煮沸后改用中小火煮20-30min，过滤，取出混合料沥干水分，滤液浓缩，低温冷冻成粉末待用；

(2)将沥干水分后的混合料放入夹层锅中，先大火炒2-3min，再改用中小火炒3-5min，趁热送入轧坯机中轧成0.3-0.4mm厚料坯并呈龟裂状，然后将料坯送入平底炒锅中在105-115℃下蒸炒25-35min，待料坯露出油光，手摸发烫，水份含量为3-5％时，即可入榨；

(3)将料坯放入压榨机中压榨，温度控制在70-80℃，得到滤渣和毛油，通过油渣分离刮板后，加入卧螺分离机，分离机的温度控制在55-60℃，压力为0.1-0.2Mpa，分离出滤渣和毛油；

(4)滤渣继续进行重复进行步骤(3)，合并两次得到的毛油，通过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制食用油；

(5)将上述步骤(1)制得的冻干粉加入精制食用油中，搅拌均匀，大火煮沸后改用中小火熬煮10-15min，边熬煮边搅拌，然后趁热精滤，冷却常温后装瓶、封口，包装即为成品。

实施例2