[发明专利]一种薏仁果味养生茶膏及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品及制备工艺领域，具体涉及一种薏仁果味养生茶膏及其制备方法。

背景技术

将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。这种方式模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境，在更加繁复、细致的工序下，把茶汤的提取和浓缩，控制在常温40摄氏度左右。利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性，最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏。茶膏同传统的茶相比，成膏便携性好，且冲泡过程简单方便又卫生，对于野外工作者，出差旅行者更实用。

薏仁被誉为“世界禾本科植物之王”，属于“小杂粮”，是一年生草本植物，又称薏米、六谷米等，拥有极高的营养价值和药用价值。薏仁在五谷类中属纤维质高、低脂、低热量之品，是减肥的最佳主食之一。薏仁含有丰富的蛋白质、油脂、维生素和糖类等，常做熬粥之用，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，是体弱患者的补品，对降血糖、降血脂、降血压有着独特作用。薏仁还是传统的美容佳品，具有润泽肌肤、美白、祛斑之效，经常食用或研粉外敷，能使皮肤光滑、滋润、白皙，还能消除粉刺、色斑、扁平疣等。据《本草纲目》记载：薏米能健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿。大量临床实践还证明，薏米具有抑制胰蛋白酶和诱发排卵等作用。由于其极高的食药价值，薏仁有“天下第一米”之美誉。

现有市场上的茶膏品种比较为单一，以薏仁为主料制作的茶膏为市场空白，因而茶膏的品饮价值和市场前景很广阔。

发明内容

本发明针对现有技术存在的问题，提供一种薏仁果味养生茶膏及其制备方法。

本发明的技术方案：薏仁果味养生茶膏，由以下重量份的原料制成：薏仁45-65份、绿茶15-20份、杜仲2-5份、枸杞2-3份、何首乌5-10份、燕麦10-15份、人参1-2份、胡萝卜4-7份、魔芋粉5-10份、玉米8-12份、肉皮10-15份、莲藕6-8份、蜂蜜2-5份、无花果1-2份、生姜4-6份、绿豆5-10份、果味粉5-10份和水适量。

果味粉由以下组分组成：口服葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、白砂糖、全脂奶粉、水果原粉、瓜尔胶和黄原胶。

水果原粉为椰子粉、芋香粉、哈密瓜粉、草莓粉、芒果粉、青苹果粉、木瓜粉、西瓜粉、花生粉、杏仁粉、玫瑰粉、葡萄粉、香蕉粉、柠檬粉其中的一种。

优选，薏仁果味养生茶膏，由以下重量份的原料制成：薏仁50份、绿茶18份、杜仲4份、枸杞3份、何首乌8份、燕麦12份、人参1份、胡萝卜5份、魔芋粉8份、玉米10份、肉皮12份、莲藕7份、蜂蜜3份、无花果2份、生姜5份、绿豆7份、果味粉7份和水适量。

本发明薏仁果味养生茶膏的制备方法，包括以下几个步骤；

(1)将杜仲、枸杞、何首乌、人参加热1-2倍的水浸提过滤得到中药过滤液，再将过滤液与魔芋粉一起搅拌调和成糊状物；

(2)将薏仁、燕麦、胡萝卜、玉米、莲藕、无花果、绿豆加入2-3倍的水煮熟，煮熟后直接与果味粉一起搅拌调和，碾成糊状物；

(3)将绿茶用沸水冲泡，过滤得到过滤液，再将肉皮和生姜末放入到过滤液内煨汤，直至肉皮煨烂，过滤取汤；

(4)将步骤1的糊状物、步骤2的糊状物和步骤3的汤搅拌煨和，静置20-30分钟后再加入蜂蜜调和，最后再干燥粹取，形成软膏，然后将软膏入模干燥成型。

优选，步骤(1)水浸提的过程为70-80℃，提取1.5-2小时。

优选，步骤(2)沸水煮2-3小时，将所有原料煨烂，捣碎，混匀。

优选，步骤(3)小火煨煮1-2小时。

本发明与现有技术相比具有的有益效果：

(1)本发明薏仁果味养生茶膏营养丰富：茶膏在以薏仁为主料的同时，还含有绿茶、燕麦、胡萝卜、魔芋粉、玉米、肉皮、莲藕、蜂蜜、无花果、生姜和绿豆等具有丰富营养的食材，使得本发明的养生茶膏营养均衡。

(2)本发明薏仁果味养生茶膏具有很好的养生功效：含有杜仲、枸杞、何首乌、人参等中药成分，具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热的功效，还具有增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能等保健效果。