[发明专利]一种营养米粉

说明书

本发明涉及一种营养米粉，其成分按重量配比如下：全脂牛乳粉14.2克、全脂羊乳粉9克、鸡肝2克、生蚝5.8克、黄豆粉6克、花生仁6克、黑芝麻6克、黑木耳1.2克、脱水甜椒6.6克、干红果3.9克、干酵母6.6克、茯苓6.6克、甘草5.0克、红糖29.6克。本发明的有益效果是：膳食能量构成及蛋白质结构合理；能同时补充人体通过每日膳食对膳食纤维和主要微量营养素摄入的不足量。

技术领域

本发明涉及一种米粉食品领域的一种营养米粉。

背景技术

目前市场上缺少具有膳食能量构成及蛋白质结构合理的强化食品；也缺少膳食纤维和主要微量营养素结合一齐补充的强化食品或营养补充剂。

发明内容

本发明的目的是为了克服上述现有技术的缺点，提供一种富含多种微量元素膳食能量构成及蛋白质结构合理的米粉。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：

一种营养米粉，其成分按重量配比如下：全脂牛乳粉14.2克、全脂羊乳粉9克、鸡肝2克、生蚝5.8克、黄豆粉6克、花生仁6克、黑芝麻6克、黑木耳1.2克、脱水甜椒6.6克、干红果3.9克、干酵母6.6克、茯苓6.6克、甘草5.0克、红糖29.6克。

利用本发明所述营养米粉的制备方法是：

①将鸡肝、生蚝清洗干净后蒸熟、烘干、粗粉碎(过20目，下同)，备用；

②将花生仁烘熟、粗粉碎，备用；

③将黑芝麻炒熟至香、粗粉碎，备用；

④将黑木耳洗净水发煮熟、烘干、粗粉碎，备用；

⑤将黄豆粉炒熟至香，备用；

⑥将红果、茯苓烘熟、烘干、粗粉碎，备用；

⑦将脱水甜椒低温烘干(85℃以下)、粗粉碎，备用；

⑧将上述①至⑥项原料混合拌匀备用；

⑨将红糖加入热水溶化成浓液，均匀喷洒在⑧项混合物，烘干后加入⑦项混合后进行超微粉碎处理；

⑩经超微粉碎后的物料加入牛、羊乳粉和酵母混匀，可用倒锥型混合机进行；

微波灭菌和烘干，水分含量在≤3％；

本发明的有益效果是：膳食能量构成及蛋白质结构合理；能同时补充人体通过每日膳食对膳食纤维和主要微量营养素摄入的不足量。

以上对本申请所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了实施例对本申请的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本申请的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本申请的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本申请的限制。