[发明专利]一种可控温的烹饪装置及控制温度的方法

说明书

技术领域

本发明涉及厨具技术领域，更具体地，涉及一种电加热烹饪装置，同时还涉及一种控制烹饪装置温度的方法。

背景技术

现有的烹饪装置，比如燃气灶、电磁炉，只要持续供气或供电，被其加热的锅具温度就会持续升高，难以将被加热的温度控制在某一合理的范围内，只能通过手动调整阀门大小来调整温度，但这种调整方式具有一定的滞后性，也就是说，使用者意识到温度过高时，食物已经在一定程度上被过热烹煮，造成食物营养流失、甚至焦化。而且在整个烹饪过程中，使用者需要根据烹煮阶段的需要不停的调节温度大小，操作频繁，造成使用上的诸多不便。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种方便实现温度控制的烹饪装置。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种可控温的烹饪装置，包括外壳，其特征在于，所述烹饪装置还包括能够产生电磁信号的电磁发生装置以及与电磁发生装置连接并能够检测分析电磁发生装置中电参数的控制单元。

本技术方案中，所述控制单元能够检测并分析电磁发生装置中电参数的变化，通过该变化能够指示控制开关或电加热装置改变加热功率大小或加热时间，实现对加热温度的控制，所述控制单元与电磁发生装置之间的连接通常优选为电连接，但涉及信号传输的也可以采用无线信号连接等方式，此外，本技术方案中的连接既可以是直接连接，也可以是间接连接，即控制单元与电加热装置或电磁发生装置之间可以通过一些电气元件进行连接。

本发明通过设置电磁发生装置，使其具备了发射电磁信号的功能，当这种烹饪装置与能够感应所述电磁信号的控温层组合使用时，所述电磁发生装置中的电参数便可以在该控温层的影响下发生变化，所述控制单元在检测到电磁发生装置中电参数的变化后，控制电加热装置的加热功率大小，进而实现对加热温度的控制。

所述电磁发生装置的上方或侧方还设有能够感应所述电磁发生装置产生的电磁信号的控温层。该控温层具有铁磁性或亚铁磁性，能够与电磁发生装置和控制单元相互配合，使得电磁发生装置中的电参数随控温层温度变化而改变，所述控制单元根据电磁发生装置中的电参数实现对加热温度的控制。

优选的，所述烹饪装置还设有电加热装置，所述电加热装置与控制单元连接。所述控制单元连接与电加热装置之间还设有控制开关。优选的，所述电加热装置为电阻加热装置、电磁加热装置或微波加热装置。因此，本专利的烹饪装置可以为电饭锅、电压力锅、电磁炉、红外炉或卤素炉等。本专利通过控制开关连接控制单元和电加热装置，控制开关可以启动或关闭电加热装置，也可以提高或降低电加热装置的功率等。

至于控温层的具体形态至少存在以下几种方案：

第一种形态，所述电磁发生装置的上方或侧方还设有面板，所述面板由控温层组成，或者，所述控温层组成面板的一部分且复合于面板中，比如在电磁灶或电饼铛等产品中，电加热装置的上方往往设有用以支撑锅具或被加热食物的面板，而控温层可以设置成面板的一部分或者完全组成面板。当控温层组成面板的一部分且复合于面板中，所述面板可由铝板、铜板、钢板或铁板中的一种或多种组成并与控温层复合在一起。

第二种形态，所述电加热装置包括发热盘，所述发热盘由控温层组成，或者，所述控温层组成发热盘的一部分且复合于发热盘中。比如，电饭锅或电压力锅等产品可以将控温层设置成发热盘的至少一部分。

第三种形态，所述控温层作为一个单独的部件而存在，比如将控温层本身做成板状或片状等结构，或者将控温层复合于板状或片状等结构中，该控温层可与烹饪装置分离，当需要用到控温层时可以随时将控温层置于电磁发生装置上方或侧方，比如对于电磁炉或电饼铛等产品而言，可以将控温层放置在面板上方，对于电饭锅或电压力锅等，可以将控温层放置在发热盘上方，使用完毕后，可以随时取走控温层。

第四种形态，所述烹饪装置还设有锅具，所述控温层设于锅具上。所述锅具包括锅底和锅身，所述锅底由控温层组成，或者所述控温层组成锅底的一部分且复合在锅底上。优选的，所述锅底由铝板、铜板、钢板或铁板中的一种或多种组成，也就是说，锅底既可以是单层结构，也可以是复合式结构，对于立体加热的锅具来说，所述控温层也可以设置在锅身上或者锅身和锅底上。

不管控温层以何种形态存在，只要控温层能够感应到电磁发生装置所产生的电磁信号，就能够与电磁发生装置和控制单元配合使用。

优选的，所述控制单元包括检测分析模块和控制模块，

所述检测分析模块与电磁发生装置连接，用以检测电磁发生装置中电参数的变化，并将检测值与初始设定值进行比较，将分析结果反馈给控制模块；