[发明专利]一种樱桃复合保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种樱桃复合保鲜剂。属于水果保鲜技术领域。

背景技术

樱桃，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

樱桃和其他的许多水果一样，在运输和储藏过程中容易因机械损伤或病菌侵袭而发生腐烂的现象，容易造成较大的经济损失。因此，必须做好樱桃的贮藏保鲜工作，有效地延长新鲜水果的贮藏期，保证旺季不烂，淡季不断，使市场周年均衡供应。

目前，樱桃的保鲜方法是化学保鲜，人体有毒副作用，食用过多必定危害人体健康，因此需要寻求一种绿色安全樱桃复合保鲜剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种樱桃复合保鲜剂，绿色无污染式保鲜方法，不添加任何化学防腐剂，纯天然的方式保留食品的营养成分。

为达到上述的目的，本发明提供以下技术方案：一种樱桃复合保鲜剂，按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.30～0.50％、植酸0.02～0.06％、鱼腥草提取物0.01～0.050％、维生素C0.10～0.30％、柠檬酸0.05～0.10％、丙酸钙0.25～0.55％、氯化钙0.40～0.60％、抗坏血酸0.03～0.15％、水杨酸0.002～0.006％、荷叶提取物0.08～0.20％、羧甲基纤维素0.20～0.60％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述的一种樱桃复合保鲜剂按质量百分比计由甘草提取物0.40～0.50％、植酸0.04～0.05％、鱼腥草提取物0.04～0.05％、维生素C0.10～0.30％、柠檬酸0.08～0.10％、丙酸钙0.40～0.50％、氯化钙0.50～0.60％、抗坏血酸0.10～0.15％、水杨酸0.003～0.005％、荷叶提取物0.10～0.20％、羧甲基纤维素0.30～0.50％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述的一种樱桃复合保鲜剂按质量百分比计由甘草提取物0.40％、植酸0.05％、鱼腥草提取物0.05％、维生素C0.20％、柠檬酸0.10％、丙酸钙0.50％、氯化0.60％、抗坏血酸0.10％、水杨酸0.004％、荷叶提取物0.20％、羧甲基纤维素0.30％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。

所述的荷叶提取物由如下方法制备得到：

在60℃下，将干燥的荷叶碎片浸入乙醇中浸泡2小时，过滤，收集滤液，重复提取四次，合并提取液，得到的提取液减压浓缩得到荷叶提取物。

本发明的有益效果：本发明提供一种樱桃复合保鲜剂，以明显降低果实的腐烂率和失重率，有效抑制果实硬度的下降，具有良好的保鲜效果，相对于传统的化学保鲜剂而言，绿色安全，对人体健康无毒副作用，适合推广应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的说明，实施例仅为解释性的决不意味着它以任何方式限制本发明的范围。

实施例1

一种樱桃复合保鲜剂，按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.40％、植酸0.05％、鱼腥草提取物0.05％、维生素C0.20％、柠檬酸0.10％、丙酸钙0.50％、氯化0.60％、抗坏血酸0.10％、水杨酸0.004％、荷叶提取物0.20％、羧甲基纤维素0.30％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。

一种樱桃复合保鲜剂，所述的荷叶提取物由如下方法制备得到：

在60℃下，将干燥的荷叶碎片浸入乙醇中浸泡2小时，过滤，收集滤液，重复提取四次，合并提取液，得到的提取液减压浓缩得到荷叶提取物。

实施例2

一种樱桃复合保鲜剂，其特征在于：按质量百分比计由以下组分组成：甘草提取物0.50％、植酸0.04％、鱼腥草提取物0.04％、维生素C0.30％、柠檬酸0.20％、丙酸钙0.40％、氯化0.50％、抗坏血酸0.080％、水杨酸0.003％、荷叶提取物0.10％、羧甲基纤维素0.20％、所述保鲜剂采用的溶剂为水。

一种樱桃复合保鲜剂，所述的荷叶提取物由如下方法制备得到：

在80℃下，将干燥的荷叶碎片浸入乙醇中浸泡3小时，过滤，收集滤液，重复提取四次，合并提取液，得到的提取液减压浓缩得到荷叶提取物。