[发明专利]一种新型乳酸片球菌及其应用

说明书

本发明公开了一种乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)新菌株ZPA017，其保藏号为CGMCC No.9040，其具有耐酸、耐胆盐、黏附性强、抑菌性好的特点。本发明还公开了含有乳酸片球菌ZPA017的制剂。该制剂作为饲料添加剂饲喂断奶仔猪，能够抑制有害菌繁殖，调节肠道微生态平衡，具有增强机体免疫力、提高生产性能的作用。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种新型乳酸片球菌及其应用。

背景技术

断奶仔猪由于消化系统和生理机能尚未发育完全，容易受断奶、饲料营养和饲养管理等应激因素的影响发生肠道菌群紊乱，引起仔猪腹泻，进而导致采食量下降、生长受阻，严重时甚至死亡，给养猪生产带来极大的损失。

乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)是片球菌属中的一种乳酸菌，常用于肉品、乳品、蔬菜和青贮饲料的发酵等，其优势主要是：生长迅速，能够产生大量乳酸等有机酸，快速降低pH值；产生有机酸及抑菌物质，能够抑制腐败菌和致病菌的生长繁殖，提高发酵产品的安全性；提升发酵产品的风味。乳酸片球菌应用于青贮饲料，还可降解纤维素并转化为乳酸，提高饲料的利用率和适口性。

目前，有关乳酸片球菌在饲料中应用申请的专利有：“一种乳酸片球菌CCFM7902及其用途”(授权公告号CN 102559563 B)，该菌对单核细胞增生李斯特菌生长具有抑制作用，可用于制备生产青贮饲料、发酵香肠等食品；“一株高抑菌活性的乳酸片球菌及应用”(授权公告号CN 103173373 B)，该菌对大肠杆菌、沙门氏菌、藤黄微球菌、金黄色葡萄球菌均有抑菌作用；“一株乳酸片球菌新菌株及其用途”(申请号201410619374.)，该菌具有吸附新城疫病毒、抗病原沙门菌、抗病原大肠杆菌及抗金黄色葡萄球菌感染的特性，可用作益生菌株用于食品、饲料和药物的添加剂。以上专利没有涉及猪源乳酸片球菌对上皮细胞的黏附性，也没有涉及动物试验等验证效果等方面的内容。

发明内容

本发明的一个目的在于针对生产实践中的实际问题和需求，开发研制出一种新型的乳酸片球菌，该乳酸片球菌耐酸、耐胆盐、黏附性强，对猪常见致病菌具有一定的抑制作用。

本发明的另一个目的在于提供由该乳酸片球菌制备得到的乳酸片球菌制剂及其制备方法。

本发明的又一个目的在于提供所述乳酸片球菌制剂在猪饲料中的应用。

为实现本发明第一个目的提供一种乳酸片球菌，从健康仔猪中筛选出一株性能优良的乳酸片球菌菌株，将该乳酸菌菌株于2014年04月14日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮政编码：100101)进行保藏，菌株名称为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZPA017，保藏编号为：CGMCC No.9040。

所述乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZPA017(CGMCC No.9040)为革兰氏阳性球菌，无芽孢。在MRS平板培养基上菌落为乳白色，表面湿润，光滑，液滴状，圆形，凸起，不透明，边缘整齐。

本发明提供的乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZPA017(CGMCC No.9040)除具有上述特征之外，还具有耐酸、耐胆盐、黏附性强、抑菌性好等生物学特性：

1)该乳酸片球菌在pH＝2的环境中作用2小时的存活率为98.45％，4小时时的存活率为82.17％，6小时时的存活率为77.91％；在pH＝3的环境中，在2小时时的存活率为100.78％，6小时时的存活率为80.23％。

2)该乳酸片球菌在0.1％和0.2％的胆盐环境中，37℃孵育3小时，乳酸菌片球菌的存活率分别为85.95％和40.98％。