[发明专利]一种椰子花提取物的制备方法、其提取物和其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种椰子花提取物的制备方法、其提取物和其应用，属于食品、健康产品领域。

背景技术

椰子是热带特产，素有“生命树”、“宝树”之称，含丰富维生素C、氨基酸和复合多糖物质，深受现代保障健康者所喜爱一种纯天然绿色食品。

椰子花椰子含有，糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和丰富的钾、镁等矿物质及大量的人体必需的微量元素，还含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸等，维生素E等抗氧化成份，经常食用，能清除人体积累的氧自由基，益人气力，促进微血管液循环，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容之功效；有助于推迟女性更年期的到来，改善性欲，提高生活质量。所以，椰子花是热带本地居民的”圣花”。

现有技术中存在直接食用椰子花蜜，但对于椰子花的有效提取物不曾见过报道，也不曾见过将这种提取物进一步制成产品和组合物、添加剂等广泛可以应用的产品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种椰子花提取物的制备方法、其提取物和其应用，填补了现有技术中椰子花的有效提取物的空白，并进一步将这种提取物进一步制成产品和组合物、添加剂，供人们生活广泛食用的各种产品。

本发明所要解决的技术问题是基于以下原理：

本发明原料为新鲜收集的椰子花，经自然发酵而得；制备溶剂使用资源丰富、价格便宜、环境友好的乙醇和水混合物作为溶剂，既达到不破坏生物活性物质、又降低生产成本、避免有机溶剂污染的目的；制备温度为45℃以下，确保不破坏生物活性物质；萃取物经过滤、分离并收集水相，浓缩、灭菌即为椰子花提取物。

本发明所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

一种椰子花提取物的制备方法，包括以下步骤：

(一)椰子花处理：收集新鲜椰子花，破碎，无菌水洗涤；

(二)发酵：取新鲜椰子花置无菌环境中，静置发酵，发酵温度25-45℃，时间20-35天，3-7天翻动一次；该发酵过程充分利用椰子花内生菌系统及其生物生态功能，能将椰子花大分子物质通过微生物转化为人体能吸收利用的小分子物质。

(三)萃取：所述发酵物加入4-6倍重量份的萃取液，萃取液为浓度3-15％乙醇；加热至40-45℃，超声萃取5-7小时，获得萃取液；超声加强破碎细胞，合适温度下的环境友好溶剂一定浓度乙醇提取，既达到不破坏生物活性物质、又降低生产成本、避免有机溶剂污染的目的；制备温度为45℃以下，确保不破坏生物活性物质。

(四)过滤分离：将所述萃取液过滤，获得水相，即得椰子花提取物。

优选所述步骤还包括：

所述(二)发酵：发酵温度30-40℃，时间25-30天，静置发酵期间4-6天翻动一次；

所述(三)萃取：发酵物加入3-5倍重量份的萃取液，萃取液为浓度5-10％乙醇；加热至40-45℃，萃取2-4次，获得萃取液。

所述步骤还包括：

所述(一)椰子花处理：收集新鲜椰子花，机械破碎成0.1-0.3厘米的碎片或段；无菌水洗2-4次。

所述步骤还包括：

(五)椰子花提取物：水相经浓缩、灭菌为椰子花提取物。

本发明原料椰子花特别采自海南本地青椰、海南本地红椰，尤其是海南文昌的椰子树椰子花品种风味最为独特，文昌沿海地带具有漫长的海岸线，特有的风土培植的的椰子花，其风味最为独特，具有最浓郁的椰子花蜜的醇香，是最自然最纯粹的椰子花。

本发明还提供了一种椰子花提取物，是通过上述制备方法制备而成的提取物。

本发明还提供了一种所述椰子花提取物在制备食品、饮料、美容产品、保健品方面的应用，包括所述提取物的固体产品、液体产品或作为添加剂的组合物制品，这些产品可以按已知的方法制成各种类型产品以及作为添加补剂。

相比于现有技术的制备工艺和产品，本发明具有以下优点：

1.由于采用新鲜收集的特殊地区生长的椰子花，通过精心的制备过程，采用特别适宜这种椰子花的自然发酵和超声萃取方法，是经反复比较，选取的工艺步骤和工艺条件。如，制备溶剂的乙醇和水混合物作为溶剂；制备温度为45℃以下，确保不破坏生物活性物质；萃取物经过滤、分离并收集水相，进一步浓缩、灭菌即为椰子花提取物。

2由于本发明制得的椰子花提取物上述特别的工艺条件，因而具有不同于现有产品的以下优点：具有更显著的清除自由基、提高人体免疫力、美容养颜、清热解毒、改善大脑功能，减轻静脉曲张，改善心脑血管功能等作用，可广泛用于制备食品、饮料、美容、健康等行业产品。