[发明专利]一种树莓芦荟抗氧化复合饮料配方及制备工艺

说明书

一、技术领域

本发明所属保健食品研究开发技术领域，涉及一种树莓芦荟抗氧化复合饮料配方及制备工艺研究。

二、背景技术

近年来，与机体氧化相关的疾病；如癌症、心脑血管等疾病发病率不断提高。随着人们对生活质量和生活健康的关注，天然植物抗氧化功效已被广泛关注认同并引发各种功能饮料相继问世。人工合成饮料无非以添加微量化学成分或人工合成物质以达到功能效果。因此，开发研制具有天然植物抗氧化功效的保健产品成为市场开发的热点。

本项发明的树莓芦荟抗氧化复合饮料，充分利用植物中的抗氧化活性成分具有多种生物活性及生理功能，达到延缓衰老、抗辐射、清除人体自由基及降低血糖血脂等功效。对于降低肿瘤、心脑血管等疾病的发生并引发机体老化所至相关疾病的形成，具有重要的意义。

大量的药理和临床研究表明，树莓黄酮和芦荟微量元素的结合具有多种生理功能。

一、树莓的功效：

(1)抗菌作用：从树莓植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用。

(2)抗肿瘤作用：从树莓中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8-113.3ug/ml之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

(3)抗氧化作用：树莓中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。

(4)血管方面的作用：树莓水提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。树莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

(5)抗炎作用：对树莓叶的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究，证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。

(6)其他作用：树莓中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，因此具有较高的营养价值和医疗保健作用；种子油中亚油酸、亚麻油酸是维持生命不可缺少的必需脂肪酸，还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显著的生理活性。

从树莓中已经探明的成分看，黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。东莨菪内酯具有一定的镇痛、抗炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg/kg时，对正常的和糖尿病大鼠都有显著的降糖作用。多酚具有降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，还具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等作用。SOD在防辐射、抗衰老、防止肿瘤等方面有独特功能，添加到药品、化妆品中能起抗炎、抗衰老作用，添加到食品中则有保健作用。

二、芦荟的功效：

(1)抗菌杀菌的作用：芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。芦荟大黄素对金黄色葡萄糖球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、均有抑制作用，对临床常见的厌氧菌有很强的抑制作用；芦荟醇提取物或水提取物对结合杆菌有抑制作用；体外抗真菌实验表明，芦荟水浸液对皮肤真菌有抑菌作用。

(2)抗炎：芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

(3)增强体质：健康的人，服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。

(4)抗肿瘤：芦荟可以通过调节机体免疫力而抑制肿瘤，且对正常细胞影响较小。芦荟大黄素在体内外均有抗神经外胚瘤的活性，抑制神经外胚瘤的生长；芦荟多糖对移植性肿瘤小鼠及肝癌小鼠的化疗具有增效和减轻化疗毒性的双重功能；芦荟活性成分二乙基己基笨二甲酸酯对人类白血病细胞有抑制作用。

(5)保肝作用：芦荟对化学性肝损伤有保护作用。芦荟煎剂对酒精肝具有恢复肝功能、降低甘油三酯、肝肾肝脏脂肪变性的作用。