[发明专利]一种开胃滋阴美白板栗肽丝滑营养液及其制备方法

权利要求书

1.一种开胃滋阴美白板栗肽丝滑营养液，其特征在于它是由下述重量份原料制成：

板栗500-550、鱼卵50-55、生姜3-5、鱼腥草5-7、甘草5-7、藕粉20-25、红景天提取物0.5-1.5、百合5-7、葛根3-5、山楂15-20、珍珠粉0.5-0.7。

2.根据权利要求1所述的一种开胃滋阴美白板栗肽丝滑营养液，其特征在于是由下列步骤制成的：

1）、将板栗用粘土包裹，厚度在5-10毫米，用大火烤制，至其表层粘土干裂，去除粘土和板栗壳、内衣，得到板栗仁，并将其喷上50-65度白酒喷雾后置于烤箱中，于100-130℃烘烤至金黄色；

2）、将步骤1烘烤完成的板栗仁浸泡在重量百分比浓度为0.1-0.3%的柠檬酸溶液中，于30-33℃浸泡2-3小时；

3）、将步骤2所得物沥干水分，初步进行破碎处理，然后再和生姜、鱼腥草、甘草、藕粉、红景天提取物、葛根、珍珠粉混合，于胶体磨上研磨2-3次；

4）、将步骤3所得物与鱼卵、百合、山楂和少量水混合均匀，用粽叶包裹，放入蒸笼蒸制25-30分钟，然后去除粽叶，将剩余物料加入2-3倍量水，通过压力为50-70MPa的高压均质机均质2-3遍；

5）、将步骤4所得物料加热控制在25-40℃，再加入占物料重量0.1-0.5%的菠萝蛋白酶，充分混合均匀，在无菌的环境下静置5-7小时；

6）、将步骤5所得物料通过80-95℃温度灭酶，降温并维持30-50℃，再加入占物料重量0.6-1.2%的糖化酶对物料中的板栗淀粉等进行糖化处理3-5小时；

7）、将步骤6所得物加热至90-100℃进行灭酶，再用滤网反复过滤3-5次，去除不溶颗粒，再经冷冻浓缩，并于8-12℃密封冷藏。