[发明专利]一种玫瑰花酒的制备工艺

权利要求书

1.一种玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于包括以下步骤：

(1)采摘：在清晨采摘盛开的玫瑰花瓣；

(2)制备花酒A：将采摘的鲜玫瑰花用真空机内烘干至含水量低于5％，然后将烘干的玫瑰花加入到5年以上的酱香型白酒中浸泡10～15天，过滤得到花酒A；

(3)制备花酒B：将粮食按照传统制酒工艺进行蒸煮，发酵前加入粮食重量5～8％的新鲜玫瑰花瓣并搅拌均匀，接着加入酒曲发酵处理，再进行蒸馏获得花酒B；

(4)制备玫瑰花露：将新鲜玫瑰花瓣蒸馏，获得玫瑰花露；

(5)混合：将花酒A、花酒B以及玫瑰花露按照(45～55)：(25～35)：(15～25)的重量比混合均匀，调节酒精度为20～55度，得成品花酒。

2.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述步骤(1)中，在清晨5～6点采摘盛开的玫瑰花瓣。

3.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述步骤(2)中，真空烘干的温度为50～60℃，烘干时间为30～40h。

4.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述白酒为酱香型白酒。

5.如权利要求1或4所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述白酒的度数为20～50度。

6.如权利要求1或3所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述步骤(2)中，花瓣与白酒的重量比为(0.8～1.5)：100。

7.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述粮食为小麦、高粱或者玉米。

8.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述步骤(3)中，发酵处理的时间为30～45天。

9.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述步骤(4)中，蒸馏的温度为75～105℃，时间为3.5～4.5h。

10.如权利要求1所述的玫瑰花酒的制备工艺，其特征在于：所述步骤(5)中，向成品花酒中加入适量玫瑰园内中华蜜蜂生产的蜂蜜调味。