[发明专利]一种白酒酿造窖池装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种白酒酿造领域，具体涉及一种白酒酿造窖池装置。

背景技术

在白酒酿造生产过程中，窖池是作为酒醅储存及发酵的地方，其中窖池中的窖泥对酒质及出酒率有很重要的影响。目前酒厂大部分是将酒醅是直接存放于窖池中，顶部用窖泥密封使窖池中的酒醅不与外界空气接触，制造酵母菌厌氧发酵的条件。这种储存发酵方式，因酒醅是直接散装入窖池中的，其入窖与出窖目前主要有两种方式：

1、人工入窖与出窖：该方式的优点，主要是纯手工操作，其对酒醅及窖池物理伤害较小，并且能够严格按照酒醅分层出窖的工艺执行。而主要缺点则为：酒醅完全靠人工入窖与出窖，其劳动强度大，生产效率不高；

2、行车抱斗机械式入窖与出窖：该方式的优点，主要靠行车操作，生产效率高，工人劳动强度低。而主要缺点则为：抱斗在抓取酒醅时，容易造成对酒醅的挤压，从而造成对酒醅的损害。其工作时，由于窖池为长方体结构，抱斗会对窖池四周的窖泥造成损害，也不能严格执行工艺要求中酒醅分层出窖。

发明内容

本发明的目的即在于克服现有技术的不足，提供一种白酒酿造窖池装置，解决现有酒醅入窖与出窖，采用人工劳动强度大，生产效率不高，采用行车抱斗机械式容易造成对酒醅的挤压，从而造成对酒醅的损害，抱斗会对窖池四周的窖泥造成损害的问题。

本发明的通过下述技术方案实现：

一种白酒酿造窖池装置，包括窖池、窖顶密封盖和酒醅中转箱，所述窖池内设置有料斗框架，所述料斗框架四周设置有窖泥撑板，所述窖池底部设置有支撑座架，所述支撑座架上放置多层酒醅中转箱，每层酒醅中转箱之间垫有支撑板，所述窖池口上设有U型水封槽，所述窖顶密封盖扣合在U型水封槽内将窖池密封。

进一步的，所述料斗框架包括有四根角钢件，所述角钢件上端设置有挂板，所述挂板挂在窖池口上，所述角钢件下端设置有底支撑板，所述底支撑板支撑在窖池底面上，四根所述角钢件之间通过连接板连接为一体。

进一步的，所述窖泥撑板包括有L型支撑板，所述L型支撑板内填充有窖泥。

进一步的，所述酒醅中转箱底面和四周面上设置有通气孔。

进一步的，所述酒醅中转箱侧面上设置有起吊吊环。

进一步的，所述支撑板上也设置有通气孔。

进一步的，所述酒醅中转箱内设置有至少一个无线温度测量探头装置，所述无线温度测量探头装置通过无线传输将温度数据传送显示器上显示。

进一步的，所述显示器设置在窖顶密封盖外顶面上。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：

1、采用多层酒醅中转箱盛装酒醅，通过行车将装满酒醅的中转箱整体吊入窖池中，解决了现有酒醅入窖与出窖，采用人工劳动强度大，生产效率不高，采用行车抱斗机械式容易造成对酒醅的挤压，从而造成对酒醅的损害，抱斗会对窖池四周的窖泥造成损害的问题；

2、酒醅中转箱底面和四周面上设置有通气孔，用于保证其存储的酒醅与四周的窖泥进行充分的接触；

3、窖泥撑板采用L型支撑板设计结构保证了窖泥在放置过程中不脱落；

4、窖池口上设有U型水封槽，所述窖顶密封盖扣合在U型水封槽内将窖池密封；

5、各个中转箱上安置的无线温度测量探头装置将发酵温度实时显示于顶部密封盖上的显示器上，便于操作人员及时了解相关工艺参数并做好归类统计。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本发明实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本发明实施例的限定。在附图中：

图1为本发明一种白酒酿造窖池装置的结构示意图；

图2为本发明料斗框架的结构示意图；

图3为本发明窖泥撑板的结构示意图；

附图中标记及相应的零部件名称：

1-窖池，2-窖顶密封盖，3-酒醅中转箱，4-料斗框架，5-窖泥撑板，6-支撑座架，7-支撑板，8-U型水封槽，9-角钢件，10-挂板，11-底支撑板，12-连接板，13-L型支撑板，14-窖泥，15-通气孔，16-吊环，17-无线温度测量探头装置，18-显示器。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。

实施例