[发明专利]一种金钱龟甲板纳米蛋白粉及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种金钱龟甲板纳米蛋白粉及其生产方法。

背景技术

金钱龟甲板一直以来都是较名贵的中药药材，有滋阴潜阳、强肝肾、养心补心、抗癌、防癌、散肿瘤的效果，对阴虚潮热、骨蒸劳热、盗汗、头昏目眩、虚风内动、筋骨萎软、心虚健旺、心烦意乱、高血压、脑中风等症具有很大的作用。龟甲板的主要成分为骨胶质、含多种氨基酸的水解物、蛋白质和钙盐。但是由于金钱龟甲板质地坚硬，研磨粉碎困难，因此人们通常只能用蒸煮或者制成龟板胶来吸收金钱龟甲板的营养，但是如此对金钱龟甲板中的营养元素，尤其是蛋白质均浪费掉，蒸煮和龟板胶制备过程中均高温，而蛋白质高温易发生不可逆质变，因此需要一种合理处理金钱龟甲板的方法。

蛋白质是人体不可缺少的七大重要营养素之一。人体通过日常的动物性食物和植物性食物来摄取动物性蛋白以及植物性蛋白。随着人们的健康意识日益增强以及收入水平的提高，正常的膳食途径已不能满足对蛋白质量的需求，也不符合人们饮食健康的消费要求。因此，人们需要更健康的蛋白质摄取方式，现人们通常通过蛋白粉的方式来获取。现在常见的蛋白粉生产原料来源通常为植物性蛋白和动物性蛋白，但是其产量均不高，提取复杂且不利于长期保存，并且功能单一，因此现在需要产量高、生产方便且功能齐全的蛋白粉及其生产方法。

发明内容

本发明的目的在于针对以上技术问题，提供一种金钱龟甲板纳米蛋白粉及其生产方法。

一种金钱龟甲板纳米蛋白粉的生产方法，包括如下步骤：1）取清洁干净的金钱龟甲板，将金钱龟甲板浸泡在天然弱碱性矿泉水中进行第一次浸泡70-75小时，浸泡完后取出金钱龟甲板沥干自然风干；2）将风干后的金钱龟甲板使用花岗石进行粉碎，然后过目筛得金钱龟甲板粗粉；3）将金钱龟甲板粗粉在天然弱碱性矿泉水中二次浸泡40-50小时，然后在天然弱碱性矿泉水中进行恒压超声波蒸煮处理得悬浮液；4）将悬浮液静置后取沉淀物进行烘干，然后在球磨机中粉碎得到金钱龟甲板精粉，球磨机的转速为280-320rmp；5）将金钱龟甲板精粉进行冷冻干燥得金钱龟甲板纳米蛋白粉。

在其中一个实施例中，所述步骤1）和步骤3）中一次浸泡和二次浸泡的天然弱碱性矿泉水的PH值为7.2-7.5，温度为25-30℃。

在其中一个实施例中，所述步骤2）中目筛为400-600目筛。

在其中一个实施例中，所述步骤3）中恒压超声波蒸煮过程中压强为1.3-1.8个大气压，蒸煮时间为1.5-2.5小时，超声频率为38-45KHZ。

在其中一个实施例中，所述步骤3）中恒压超声波蒸煮过程中使用的天然弱碱性矿泉水的PH值为7.5-8。

在其中一个实施例中，所述步骤4）中烘干温度为55-65℃。

在其中一个实施例中，所述步骤4）中球磨过程使用的球磨机为玛瑙内罐。

在其中一个实施例中，所述步骤4）中球磨过程加入质量比为0.03%-0.1%的钙片。

在其中一个实施例中，所述步骤5）中冷冻干燥过程为-45—-35℃环境下预冷1.5-2.5小时，然后在-75—-65℃环境下使用冷冻干燥机干燥22-26小时。

一种金钱龟甲板纳米蛋白粉，以上任意一项方法制得。

综上所述，一种金钱龟甲板纳米蛋白粉的生产方法，通过将金钱龟甲板浸泡在天然弱碱性矿泉水中然后进行粉碎球磨、冷冻干燥制得，经弱碱性水浸泡后利于金钱龟甲板的粉碎和球磨，同时能够在产品中融入天然弱碱性矿泉水的营养成分，并且能使最后的产品呈弱碱性，弱碱性产品更利于人体健康，同时天然弱碱性矿泉水中富含的硒、锶等二十多种常量或微量元素融合到最后的蛋白粉中，进一步增加蛋白粉的营养价值。

具体实施方式

下面结合实施方式对本发明作进一步详细的说明。

一种金钱龟甲板纳米蛋白粉的生产方法，包括如下步骤：1）取清洁干净的金钱龟甲板，将金钱龟甲板浸泡在天然弱碱性矿泉水中进行第一次浸泡70-75小时，浸泡完后取出金钱龟甲板沥干自然风干；2）将风干后的金钱龟甲板使用花岗石进行粉碎，然后过目筛得金钱龟甲板粗粉；3）将金钱龟甲板粗粉在天然弱碱性矿泉水中二次浸泡40-50小时，然后在天然弱碱性矿泉水中进行恒压超声波蒸煮处理得悬浮液；4）将悬浮液静置后取沉淀物进行烘干，然后在球磨机中粉碎得到金钱龟甲板精粉，球磨机的转速为280-320rmp；5）将金钱龟甲板精粉进行冷冻干燥得金钱龟甲板纳米蛋白粉。