[发明专利]一种具有抗氧化能力的南极磷虾多肽复方制剂及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健品及其制备方法技术领域，特别涉及一种具有抗氧化能力的南极磷虾多肽复方制剂及其制备方法。

背景技术

南极磷虾的蛋白质含量较高，蛋白总量约占整虾重的50％，肌肉中蛋白质的含量占干重的70％以上。而且对南极磷虾蛋白质的营养成分分析与评价表明，南极磷虾蛋白是一种高营养价值的蛋白食品，其氨基酸组成符合联合国粮食和农业组织以及世界卫生组织推荐的理想模式。它共含有18种常见氨基酸，其中谷氨酸、亮氨酸和天冬氨酸的含量最高，必需氨基酸含量约占总氨基酸的25％。同时，高含量的谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸赋予南极磷虾蛋白特殊的鲜香口味，使得南极磷虾蛋白产品具有很高的吸引力。南极磷虾多肽酶解液，是通过酶工程技术对南极磷虾粉进行水解，把蛋白质分解成多肽，使其更容易被人体消化吸收和利用，而且还具有抗氧化、延缓衰老等功效。

绞股蓝为葫芦科植物，多年生草质藤本。性味苦寒，归肺；脾；肾经。清热解毒、止咳祛痰，有类似人参的强壮补益作用。主含三萜皂苷、甾醇类、黄酮类成分。具有抗肿瘤、延缓衰老和抗氧化、影响脂质代谢等作用。

山茱萸为山茱萸科植物，落叶小灌木，性味酸涩、微温，入肝、肾经补益肝肾、涩精固脱。它含有单萜类，脂肪醛、脂肪烃，酸、酯等芳香族化合物，另含有苷类、鞣质类成分，有增强机体免疫功能、抗炎、抗衰老、抑菌等作用。

牛膝为苋科植物，多年生草本。味苦、酸、平，归肝、肾经。逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行。含皂苷、蜕皮甾酮、牛膝甾酮及有免疫活性的牛膝肽多糖。有抗炎镇痛、降血糖、降血脂、延缓衰老和抗肿瘤的作用。

枸杞为茄科植物，是落叶的小灌木，经卫生部正式公布，既是食品，又是药品。《本草纲目》记载：枸杞性味甘平，归肝，肾经，滋补肝肾，益精明目。它富含枸杞多糖、胡萝卜素以及多种氨基酸，具有调节免疫、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、抗肿瘤等功效。

沙棘为胡颓子科植物，落叶灌木。味酸、涩、温。止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。含多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。具有降脂、止痰祛咳、消炎、抗放射损伤、抗肿瘤、抗衰老、抗风湿和抗病毒作用。

大枣为鼠李科植物枣的成熟果实，小落叶灌木。性温，味甘。补中益气、养血安神。含有机酸、喹啉生物碱、三萜类、皂苷类。具有增强体力、抗疲劳、镇静安神、保肝、增加白细胞cAMP、增强免疫和抗变态反应等功能。

发明内容

本发明的目的在于一种以南极磷虾多肽、绞股蓝浓缩液、山茱萸浓缩液、牛膝浓缩液、枸杞浓缩液、沙棘浓缩液、大枣浓缩液为主要成分的具有抗氧化能力的南极磷虾多肽复方制剂及其制备方法。

一种具有抗氧化能力的南极磷虾多肽复方制剂，按南极磷虾多肽酶解液重量百分比计，含有以下百分比组分：蜂蜜2-8％；绞股蓝浓缩液2-5％，山茱萸浓缩液2-5％，牛膝浓缩液2-5％，枸杞浓缩液1-3％，沙棘浓缩液1-3％，大枣浓缩液1-3％中的3种或几种。

上述的一种具有抗氧化能力的南极磷虾多肽复方制剂的制备方法，包括如下具体步骤：

步骤一：南极磷虾多肽酶解液的制备

1)脱脂：将冷冻南极磷虾粉加入正己烷--无水乙醇混合溶剂中，提取南极磷虾油，提取后静置分层，去除上层溶剂相，完成脱脂；

2)破壁：将脱脂后的南极磷虾沉淀加入比例为5-20倍量(w/w)0.2％NaOH水溶液，搅拌均匀，经超声波破碎仪超声处理，使组织细胞充分破碎，然后用0.2％HCl调整pH值至6.5；震荡匀浆在4℃以下低温水浴进行；

3)抽提：将上述匀浆液加热到70-95℃，并不断搅拌，保温抽提6-12h，离心过滤，残渣再加入5-10倍体积水溶液，70-95℃保温抽提5-10h，离心过滤，合并两次抽提滤液；

4)酶解：将上述滤液用0.2％NaOH调整pH值至5.0-8.0，加热抽提水解液至60-90℃，保温40-80min，待温度降至40-60℃后，添加南极磷虾粉重量2-8％的氨基肽酶、2-8％的羧基肽酶和1-5％的单宁酶，40-50℃保温酶解4-15h，升温灭酶，冷却至40-50℃，即得南极磷虾多肽酶解液；

步骤二：辅料浓缩液的制备

1)原料预处理：取辅料，清洗去泥及其它杂质，自然晾干后，打碎过筛，得辅料粗粉；

2)低温浸泡：将上述辅料粗粉，加入水、低温浸泡6-16h；