[发明专利]一种三叶木通果胶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种三叶木通果胶饮料，按重量份数计，由以下成分组成：

5-6重量份三叶木通果胶提取物；0.2-0.3重量份核黄素四丁酸酯；0.1-0.2重量份D-(+)-N-（2,4-二羟基-3，3-二甲基丁酰）-β-氨基丙酸钙；1-2重量份水解植物蛋白；0.2-0.3重量份甘草酸三钾；0.2-0.3重量份多香果油；0.3-0.4重量份柠檬酸钙；0.06-0.08重量份对羟基苯甲酸异丙酯；0.1-0.2重量份稳定剂；0.03-0.04重量份改进剂；98-102重量份去离子水；

所述三叶木通果胶提取物提取方法如下：

去离子水洗干净的三叶木通果皮干燥，然后于40℃、P=-0.07MPa的压力下进行减压干燥至恒重；

将干燥后的三叶木通果皮进行粗步粉碎至0.2cm以下的块状体，然后置于低温粉碎机中分两阶段进行粉碎，第一阶段粉碎温度为-5℃，将三叶木通果皮粉碎至粒径为2μm以下，第二阶段在-20℃下粉碎至0.5微米下得纳米级三叶木通果皮粉；

将粉碎后的纳米级三叶木通果皮粉加入到丙酮和水的混合溶液中于40-42℃下搅拌2h；丙酮和水的体积比为3：1，丙酮和水的混合溶液质量是纳米级三叶木通果皮粉质量的6-8倍；

采取纳米级滤膜进行热过滤，滤液浓缩收集得三叶木通前端提取物；滤饼置于纯化水中，纯化水重量是滤饼重量的10倍，然后加入纳米级碳基固体酸，50℃下搅拌3-5小时；

过滤，得滤液；滤饼用纯化水淋洗，淋洗液和滤液合并得果胶提取液，果胶提取液缓慢滴入乙醇中析出果胶提取物，过滤干燥得三叶木通后端提取物；

将所得三叶木通前端提取物和三叶木通后端提取物研磨粉碎，混合均匀后得三叶木通果胶提取物。

2.根据权利要求1所述的三叶木通果胶饮料，其特征在于：所述的纳米级碳基固体酸由以下制备方法制备：

将六碳糖溶于水中，室温下搅拌0.1-5h，形成2mol/L的水溶液；所述六碳糖为葡萄糖或者果糖；

在步骤a）中得到的溶液中，加入无机酸，搅拌2-3h；所述无机酸为磷酸或者硝酸；其中无机酸与六碳糖的摩尔比为3:1；

将步骤b）中得到的样品，在90-120°C下热处理6-8h；

热处理后的样品在氮气氛围下，于600-650°C下热处理10-12h，得纳米级碳基固体酸。

3.根据权利要求1所述的三叶木通果胶饮料，其特征在于：所述稳定剂为海藻酸盐，所述海藻酸盐为海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钙中的任意一种或几种。

4.根据权利要求1所述的三叶木通果胶饮料，其特征在于：所述改进剂为六偏磷酸钠、三聚磷酸钾、多聚磷酸钠中的任意一种或几种。

5.根据权利要求1所述的三叶木通果胶饮料，其特征在于：所述三叶木通果胶提取物提取方法中步骤5）在滴入乙醇前提取液采取螯合剂柠檬酸钙螯合处理后过滤，滤液缓慢滴入乙醇。

6.根据权利要求1所述的三叶木通果胶饮料，其特征在于：所述三叶木通果胶提取物提取方法中，步骤4）纳米级碳基固体酸质量用量为纯化水质量的2-5%。

7.一种权利要求1所述的三叶木通果胶饮料的制备方法，包括以下步骤：

按重量份数称取三叶木通果胶提取物加入去离子水中，在高速剪切机内0-5℃下剪切20-30min；

加入稳定剂、核黄素四丁酸酯、D-(+)-N-（2,4-二羟基-3，3-二甲基丁酰）-β-氨基丙酸钙、柠檬酸钙在40-45℃下搅拌1-2h；

加入水解植物蛋白、甘草酸三钾、多香果油、对羟基苯甲酸异丙酯、改进剂搅拌分散均匀得三叶木通果胶饮料。