[发明专利]稳定的益生菌组合物

说明书

本发明涉及稳定的益生菌组合物。具体地，本发明涉及一种益生菌组合物，其中包含：益生菌、磷脂、甘油酯、任选的碳水化合物、和任选的粘合剂，该益生菌组合物呈颗粒物或粉末的形式，并且其中的含水量小于4％。本发明益生菌组合物其每1g中包含1×10⁶‑1×10¹⁴cfu的益生菌。还涉及该益生菌组合物的制备方法以及包含该益生菌组合物的营养组合物。本发明益生菌组合物具有优异的性质例如具有优异的稳定性。

技术领域

本公开涉及用于个体摄取的生物材料的稳定化组合物。更具体而言，本公开涉及包含至少一种磷脂和至少一种甘油酯的稳定化的混合物，当益生菌包含在营养组合物中时，所述至少一种磷脂和至少一种甘油酯一起向益生菌生物体提供改进的稳定性。本公开还包括益生菌稳定化方法。

背景技术

当前存在用于补充人和动物两者的营养的各种各样的组合物。可以提供这些补充物以改变、降低或提高个体的肠道内的微生物群，从而对消化产生期望的作用。理想地，补充可以基于改变人体的胃肠(GI)道内的特定细菌为个体(包括人)培养改进的微生物群。这种类型的补充可以通过使用益生菌进行，所述益生菌理解为存活的微生物，当以有效量给予时，其向宿主赋予健康或营养益处。较常见的类型的益生菌之一为乳酸菌，其能够将糖和其他碳水化合物转化成乳酸。这种转化降低宿主的肠道内的pH并向有害生物体提供较少生长和通过胃肠感染引起问题的机会。

常见的技术挑战为以既针对益生菌的保持又针对个体的健康和愉快的合适方式将益生菌引入到宿主中。当前的技术包括采用包封和稳定化技术以用保护层或基质防护益生菌，从而可以将经保护的微生物送到个体的GI道内的适当位置。

尽管存在涉及包含微生物以递送到动物的消化系统的包封和稳定化技术的发展，在保护益生菌在分配和储存期间的生存能力的包封或稳定化技术中几乎没有发展。在排除制冷的情形下，以及进一步在这种制剂可以暴露到各种环境(尤其是与热带气候相关的那些)的情况下，对有用的稳定化技术存在需要。另外，产物的固有水分具有挑战性，原因是益生菌一般对水(尤其是与高温的组合)具有敏感性。迄今为止，没有技术或技能被认为当加到营养配方中时在中等水分条件(即约0.2和更高且至多约0.4或更高的水活性)和在运输和储存期间的高温(即至少约30℃，且至多和高于40℃的温度)下向益生菌递送充分的保护。

具体而言，益生菌可以向宿主提供各种各样的益处，例如保持健康的胃肠菌群，增强免疫力，防止腹泻、特应性皮炎和其他疾病等。因此，需要在各种地理位置(包括热带气候)中给予益生菌，在热带气候中益生菌的生存能力会受到损害。常规的包封和稳定化技术具有不适用于婴儿配方和/或被儿童使用的化学组成，或已知技术具有显著限制商业机会的差的稳定性特征。

因此需要使用婴儿配方或儿童的营养的可接受成分的稳定化技术和稳定化的细菌混合物，所述稳定化的混合物允许改进稳定性性质，从而益生菌可以在各种各样的地理位置和气候中运输，同时保持有用的储存寿命。还需要保护用于营养组合物例如婴儿配方、补充物和儿童产品的益生菌(例如鼠李糖乳酸菌(Lactobacillus rhamnosus))的稳定化技术。实际上，包括与营养因素组合的改进的稳定性的特征的组合，提供适用于产前、婴儿和儿童的营养的改进的稳定化的混合物。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可使益生菌稳定贮存的益生菌组合物。本发明另一目的在于提供一种包含蛋白质源和益生菌组合物的营养组合物。已经出人意料的发现，本发明益生菌组合物或者包含该益生菌组合物的营养组合物呈现优异的生物学稳定性特别是可使益生菌稳定贮存的生物学稳定性。

为此，本发明第一方面提供了一种益生菌组合物，其中包含：益生菌、磷脂、甘油酯、任选的碳水化合物、和任选的粘合剂，该益生菌组合物呈颗粒物或粉末的形式，并且其中的含水量小于4％。