[发明专利]一种蛋鸡种蛋的保存方法

说明书

技术领域

本发明主要涉及养殖技术领域，尤其涉及一种蛋鸡种蛋的保存方法。

背景技术

蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。鸡蛋的营养丰富，含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人们喜爱的食物之一。

随着鸡蛋需求量的逐渐增加，蛋鸡的需求量也在不断增加，但是目前蛋鸡种蛋的保存时间最多为12天，10~12天时种蛋的孵化率就会明显降低，只能达到60~65%，如若种蛋不能及时孵化，就会产生很大的经济损失，因此，需要一种有效的蛋鸡种蛋的保存方法来延长蛋鸡种蛋的保存时间。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种蛋鸡种蛋的保存方法。

一种蛋鸡种蛋的保存方法，包括以下步骤：

（1）种蛋选择：选择色泽均匀、大小匀称、表面光洁的当天产出的新鲜蛋鸡种蛋，蛋形指数为0.76~0.78，得种蛋；

（2）种蛋淋洗：将种蛋大头朝下，使淋洗液慢慢流至大头，置于镂空蛋板上，向蛋板上喷洒淋洗液，按种蛋重量计，每次喷洒量为10~12ml/kg，每隔5~7小时喷洒一次，连续喷洒3~4次，将种蛋翻转，大头朝上，静置3~4天，使大头快速干燥，避免淋洗液直接冲击大头，避免大量的液体快速渗入蛋壳，保持气囊的收缩性和完整性，延长种蛋的保存时间，得淋洗种蛋；

（3）种蛋喷膜：向淋洗种蛋上均匀喷洒种蛋保护液，杀灭种蛋表面的病菌，在种蛋表面形成保护膜，减少种蛋内水分的散发，使蛋黄进行休眠，保留较多的营养成分和较高的活性，延长保存时间，按种蛋重量计，喷洒量为18~20ml/kg，喷洒后4~6小时，将种蛋置于温度为12~14℃、湿度为82~84%的环境中进行保存，得保存种蛋。

所述步骤（2）的淋洗液，温度为12~14℃，质量浓度为0.2~0.4%，由以下重量份的原料制成：碳酸氢钠22~24、天冬氨酸钙13~15、红车轴草提取物3.7~3.9、大麦芽提取物2.2~2.4、大黄素1.6~1.8，将碳酸氢钠加入水中，加热至55~60℃，搅拌至完全溶解，加入剩下的所有原料，保温，于32~34kHz超声20~25分钟，得淋洗液，清洗种蛋表面的污物，抑菌抗菌，避免病原微生物感染，增加营养成分，保持胚胎活性，淋洗液的pH为7.7~7.9，富含钙质，能够增加蛋壳厚度，避免破碎，减少种蛋内水分蒸发和营养成分的消耗。

所述的红车轴草提取物，是将红车轴草洗净，粉碎至80~100目，加入红车轴草重量12~14倍量的水，于126~128℃蒸煮30~35分钟，过滤，向滤渣中加入滤渣重量100~120倍量的冷水，加热煮沸至体积为原来的1/10，过滤，合并所有滤液，加热浓缩至含水量为5~7%，得红车轴草提取物。

所述的大麦芽提取物，是将大麦芽洗净，加入大麦芽重量80~100倍量的水，加热浓缩至体积为原来的1/10，冷却至40~45℃，加入葡萄酒酵母，混合均匀，使活菌数为10⁸~10⁹CFU/ml，于21~23℃发酵6~7天，过滤，向滤渣中加入滤渣重量120~140倍量的沸水，加热煮沸至体积为原来的1/15，过滤，合并所有滤液，烘干至含水量为6~8%，得大麦芽提取物。

所述步骤（3）的保护液，由以下重量份的原料制成：海藻糖26~28、D-核糖17~19、沙棘籽油3~5、谷胱甘肽2.3~2.5、异丙嗪0.7~0.9，将沙棘籽油加入沙棘籽油体积2~3倍量的无水酒精中，搅拌至完全混匀，得无水酒精混合液，将剩下的原料加入水中，使原料的质量浓度为1.4~1.6%，搅拌至混匀，得水溶液，将无水酒精混合液加入水溶液中，于44~46℃，28~30kHz超声15~20分钟，得保护液，降低种蛋内各成分的氧化，延缓胚胎衰老，保持较高的孵化率。

所述步骤（3）的保存，每4~5层种蛋为一组，每组种蛋的间隙为3~5cm，保存时种蛋之间保留足够的空间，使空气流通，保持气囊的调节作用，1~3天，大头朝下，4天及以后，大头朝上，使蛋黄始终位于种蛋的中心位置，保持蛋黄膜的弹性和保护作用。

所述蛋鸡种蛋的保存方法，得到的蛋鸡种蛋。

所述种蛋的孵化方法，孵化前将种蛋置于体积分数为1.3~1.5%的酸酸溶液浸泡6~8分钟，温度为28~30℃，清除蛋壳表面的保护膜，同时较高的温度能够加快种蛋胚胎苏醒，接触休眠，缩短孵化时间，取出后置于孵化机进行孵化。