[发明专利]一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料及其用途

说明书

技术领域

本发明属于水产饲料领域，具体涉及一种草鱼饲料，特别涉及一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料及其用途。

背景技术

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩等，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，为典型的草食性鱼类。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

桑基鱼塘是珠三角地区传统的立体生态农业模式，具有悠久的历史和良好的综合效应，被联合国教科文组织誉为“良性生态循环的典范”。利用蚕桑资源养殖的草鱼体型修长，味美色香，奠定了珠三角地区历史悠久的“鱼文化”。但是，随着近30年来经济体制的改革与转型，水产养殖业进入了现代高密度精养模式，并且随着工农业对养殖水体的持续污染，珠三角地区鱼塘普遍存在养殖水体环境恶劣，渔药、抗生素残留严重，鱼肉口感品质及食用安全性降低等情况。

我国是一个养蚕大国，蚕茧产量占世界总茧量的70％。蚕蛹和蚕沙是蚕桑产业的大宗副产品，在水产饲料中具有非常高的应用价值。蚕蛹本身含有较高的蛋白质，含量为50-65％，其氨基酸含量分别为：赖氨酸3.03％、色氨酸0.68％、蛋氨酸1.6％、胱氨酸3.31％，所有其它成分与鱼粉相当，还含有一些活性成分，而蚕蛹价格远低于鱼粉。

蚕沙是由蚕吃剩的残叶、蚕粪粒、蚕座垫料及蚕体蚕座消毒药粉等物质组成，含有丰富的营养物质，有粗蛋白、粗脂肪、可溶无氮物、粗纤维、粗灰分、胡萝卜素、叶绿素和果胶等，其中粗蛋白质的含量高于米糠和青草。蚕蛹和蚕沙都是营养好并具有功能性的动物饲料原料。

以前人们对蚕蛹和蚕沙的利用比较粗放，直接投进鱼塘喂鱼，但蚕蛹有蛹臭味，不利于动物摄食，还会在胴体中积累，影响肉质风味口感。蚕蛹外壳不易被消化吸收，含有变应原等抗营养成分。蚕沙中还携带一些传染性的病原菌及消毒剂等。

因此，蚕蛹和蚕沙在水产饲料中的无害化及资源化利用，必需经过微生物的发酵处理以消除其不利成分，而通过添加发酵蚕蛹和蚕沙的生态饲料来提升养殖草鱼的品质，为广大消费者提供安全、优质的水产品有积极的促进作用。

发明内容

为了解决目前水产养殖业对蚕蛹和蚕沙利用率低、使用方式不恰当、利用效果差的缺陷，本发明的首要目的在于提供一种添加发酵蚕蛹和发酵蚕沙的草鱼饲料，该饲料品质好、无异味、有酸香味、诱食性好，蛋白质易消化吸收、营养价值高，抗病促生长效果好，具有改善草鱼肉质和提升风味的良好作用。

本发明的另一目的在于提供上述的草鱼饲料在水产养殖中的应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种草鱼饲料，含有5～10％的发酵蚕蛹和20～30％的发酵蚕沙；所述的百分比是原料占草鱼饲料总质量的百分比；

所述的发酵蚕蛹和发酵蚕沙由以下步骤制成：取蚕蛹与豆粕混匀，蚕沙与花生麸混匀，以下的步骤蚕蛹的与蚕沙的分开进行：向混匀的物料中接种微生物，并添加碳源和无机盐，发酵培养48～72h，发酵产物经干燥、粉碎，分别得到发酵蚕蛹和发酵蚕沙；

发酵培养过程是固体分步发酵，微生物菌种以好氧、兼性好氧到厌氧的顺序发酵，温度从室温不断升高至50℃左右时保持恒定，直至温度开始下降时约需48-72h，至此发酵培养完毕，期间不需调节发酵物料pH值。

在上述的步骤中，蚕蛹、豆粕和蚕沙、花生麸经微生物发酵处理后，消除了蚕蛹中的异味、蚕沙中有害物质和豆粕、花生麸中的抗营养因子，其中大分子蛋白得到了有效降解，获得的蛋白质易消化吸收，发酵物料具有酸香味，诱食效果好；发酵后的产物中含有大量的有益菌，能显著增强养殖鱼类的免疫能力，可减少用药量、提高养殖户的经济效益。

在上述步骤中，蚕蛹与豆粕的质量比优选1:1，蚕沙与花生麸的质量比优选7:3；

所述的微生物优选枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和酵母菌的混合菌液，接种量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量的2～4％；

所述的混合菌液中，每种菌的浓度优选1×10⁸～1×10¹⁰CFU/ml；

所述的碳源优选糖蜜，其添加量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量1～3％；

所述的无机盐优选K₂HPO₄，其添加量占蚕蛹与豆粕混合物、蚕沙与花生麸混合物总质量0.1～0.2％。

优选地，上述的草鱼饲料由以下质量百分比的原料组成：