[发明专利]一种降血糖保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种降血糖保健食品及其制备方法。

背景技术

每年的11月14日是世界糖尿病日，而“控制糖尿病，刻不容缓！”已成为主题。由于生活水平的提高，饮食结构的改变、日趋紧张的生活节奏以及少运动多坐的生活方式等诸多因素，全球糖尿病发病率增长迅速，糖尿病已成为继肿、心血管病变之后第三大严重威胁人类健康的慢性疾病。近30年来，我国糖尿病患者明显增加，1980年全人群糖尿病率为0.7％，1994年至1995年全国19省市21万人群糖尿病流行病学调查，25～64岁年龄段糖尿病的患病率为2.5％。最近10年糖尿病流行情况更严重，2007年至2008年，在中华医学会糖尿病学会分会组织下，全国14个省市进行了糖尿病的流行病学调查。通过加权分析，在考虑性别、年龄、城乡分别和地区差别的因素后，估计我国成年人糖尿病总数达9240万人，其中农村4310万，城市4930万人。我国可能已成为糖尿病人数最多的国家，糖尿病将是中国一个严峻的公共卫生问题。

对于糖尿病患者，目前主要的治疗原则是饮食治疗、运动治疗和药物治疗相结合，维持血糖平衡，杜绝并发症的发生，是糖尿病患者治疗过程中的关键。在与糖尿病长期抗争的过程中，一些具有降血糖、增强身体抵抗力的中药，因其药食同源、无毒副作用和便宜易得而备受关注。对于这类中药及其组方的开发将会大大造福人类。另外，由于饮食条件苛刻，糖尿病患者往往很容易出现营养不良、体重下降等并发症，在药物治疗的同时，一些新资源食品与保健食品的辅助作用将会一定程度上帮助患者均衡营养，维持体重，从而减轻糖尿病所带来的各种症状及其产生的不适。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的之一是提供一种降血糖保健食品，能够辅助降低糖尿病患者的血糖，使血糖值维持在较稳定的状态，有效减轻糖尿病的各种症状，有效改善机体营养状况。

同时，本发明还在于提供一种降血糖保健食品的制备方法。

为了实现以上目的，本发明所采用的技术方案是：

一种降血糖保健食品，主要由以下重量份数的原料制成：大豆蛋白低聚肽80～85份、苦瓜提取物2～5份、维生素C 0.3～0.6份、维生素D 0.001～0.005份、矿物元素钙0.1～0.3份。

可选的，所述组合物为固体粉剂；所述原料还包括甜味剂10～20份。

优选的，所述固体粉剂由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽80份、苦瓜提取物5份、维生素C 0.6份、维生素D 0.002份、矿物元素钙0.3份、甜味剂20份。

优选的，所述固体粉剂由以下重量份数的原料制备而成：大豆蛋白低聚肽80份、苦瓜提取物5份、维生素C 0.6份、维生素D 0.001份、矿物元素钙0.1份、甜味剂20份。

可选的，所述矿物元素钙来源为食品级乳酸钙和/或食品级碳酸钙。

可选的，所述甜味剂为木糖醇、菊粉、低聚果糖、甜菊糖和三氯蔗糖中的一种或任意组合。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽平均分子量为300～600Da，由大豆蛋白通过酶解或酸水解的方式制备获得。大豆蛋白低聚肽是一种能与牛奶和鸡蛋媲美的蛋白来源，具有平衡的氨基酸模式，能够被人体快速有效的吸收，蛋白的吸收利用率高，可以达到100％。

可选的，所述大豆蛋白低聚肽、苦瓜提取物、维生素C、维生素D、矿物元素钙、甜味剂的物理形态均为粉状颗粒物。

上述降血糖保健食品的制备方法，包括取大豆蛋白低聚肽、苦瓜提取物、维生素C、维生素D、矿物元素钙和甜味剂，混合均匀，即完成。

α-葡萄糖苷酶主要分布在肠微绒毛上，他的作用是迅速分解葡萄糖。实验表明，大豆肽对α-葡萄糖苷酶有缓慢抑制的作用。大豆肽在与其他碳水化合物一起使用时，不受胰岛素分泌量的影响，能抑制血糖急速上升，起到稳定血糖的作用。同时，大豆蛋白低聚肽因为其特殊的生理结构，能被人体快速的吸收和利用，提高人体的基础代谢能力，因而可以快速将体内积蓄的糖原降解，达到降糖的目的。

发现糖尿病时，体内VD缺乏，VD可预防胰岛素细胞死亡，VD是胰岛素合成后分泌的必需物质，可以提高胰岛素的敏感性，当空腹血糖过高的患者服用500mg钙和700IU VD可有效阻止空腹血糖升高。

糖尿病患者的高血糖状态和低胰岛素水平，可能导致体内VC在摄取、吸收和运转时发生障碍，造成体内VC水平低下。VC又可以促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素敏感性，促进体内血糖下降的主要因素。