[发明专利]一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置

说明书

本发明公开了一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置，包括过滤容器、第一、第二液位计、耕糟机、收集系统和调节系统；过滤容器内设有麦糟腔和麦汁收集腔，他们之间设有过滤筛板；第一、第二液位计分部与麦糟腔和麦汁收集腔连接；耕糟机的耕刀设在麦糟腔内；收集系统包括麦汁导出管、麦汁收集管、麦汁泵、导出阀和调节阀；麦汁收集腔、麦汁导出管、麦汁收集管和麦汁泵依次连接；导出阀设在麦汁导出管上；调节阀设在麦汁收集管上；调节系统包括空气管和空气阀；空气管的一端与麦汁泵连接，其另一端与大气相通；空气阀设在空气管上。该装置可以直观呈现麦糟层和麦汁收集腔的压力情况；可以有效平衡麦汁泵的吸力，改善麦汁过滤效率。

技术领域

本发明涉及啤酒酿造技术领域，尤其涉及一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置。

背景技术

啤酒糖化系统主要由糖化锅、糊化锅、过滤槽、煮沸锅、沉淀槽、酒花添加设备等组成。值得注意的是，在啤酒酿造过程中，麦汁的过滤是非常重要的一个环节，麦汁的过滤质量直接关系到啤酒的口感和外观。麦汁过滤应尽可能迅速，以提高生产效率以及避免氧化等不利因素。实际操作中，麦汁通过麦糟层得以过滤，同时麦糟层也对流出的麦汁产生阻力，麦汁泵保持一定的功率向外抽取麦汁，会对麦糟层产生吸力，麦糟层将会不断被压紧，阻力继续增加，麦糟层渗透性变差，如果麦汁泵的功率一直保持不变，最终会导致过滤速度越来越慢，甚至停止。

因此，在精酿啤酒糖化系统中，麦汁过滤过程中主要存在以下几个问题，尤其是对于手动操作的过滤系统而言，问题尤其突出：

1、如果麦汁过滤速度太快，麦糟层会被吸紧，麦糟层渗透性变差，阻碍麦汁流出，过滤速度将变慢甚至无法过滤，同时也使麦糟层渗透性差，麦汁不能很好的带走麦糟中的营养物质，最终导致整个糖化效率降低；2、如果麦汁过滤速度太慢，会影响糖化操作的工作效率，并且会因为麦汁氧化等因素对麦汁质量造成损害；3、没有一个感官或者自动检测装置对麦糟面和过滤后的麦汁之间的压差进行检测，不能为麦汁的过滤速度调节和耕刀的运行提供参考。

而相对的，对于手动糖化设备而言，自动检测控制系统所占成本太高，不符合经济性原则。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置，该装置可以很直观的呈现出糟层压力和麦汁收集腔压力的变化情况，为操作人员提供工艺操作的重要参考；同时，可以有效平衡麦汁泵的吸力，改善麦汁过滤效率，提升麦汁过滤质量。

本发明的目的采用以下技术方案实现：

一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置，包括过滤容器、第一液位计、第二液位计、耕糟机、收集系统和调节系统；所述过滤容器内设置有麦糟腔和位于所述麦糟腔下方的麦汁收集腔；所述麦糟腔和所述麦汁收集腔之间设置有过滤筛板；所述第一液位计与所述麦糟腔连接；所述第二液位计与所述麦汁收集腔连接；所述耕糟机包括若干耕刀，所述耕刀设置在所述麦糟腔内；所述收集系统包括麦汁导出管、麦汁收集管、麦汁泵、导出阀和调节阀；所述麦汁导出管的进液端与所述麦汁收集腔的底部连接，其第一出液端与所述麦汁收集管的进液端连接；所述麦汁收集管的出液端与所述麦汁泵的进液端连接；所述导出阀设置在所述麦汁导出管上；所述调节阀设置在所述麦汁收集管上；所述调节系统包括空气管和空气阀；所述空气管的一端与所述麦汁泵的进气端连接，其另一端与大气相通；所述空气阀设置在所述空气管上。

优选的，还包括回流系统，所述回流系统包括回流管和回流阀；所述麦汁泵的出液端连接有出液管；所述回流管的进液端与所述出液管连通，其出液端与所述过滤容器连通；所述回流阀设置在所述回流管上。

优选的，还包括麦汁视镜；所述麦汁视镜为一上下顶面均为敞口结构的腔体，所述麦汁视镜的至少一部分侧壁设置为透明；所述麦汁视镜设置在所述回流管上，与所述回流管密封连接。

优选的，还包括洗糟管，所述洗糟管设置在所述过滤容器内，并位于所述耕刀的上方；所述洗糟管上设置有至少一个喷头。