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[发明专利]一种新型高热效率直火加热精酿啤酒麦汁煮沸设备-CN202211609294.9在审
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： C12C7/22 文献下载
摘要：本发明公开了一种新型高热效率直火加热精酿啤酒麦汁煮沸设备，包括燃烧室、受热容器、保温层、扰流结构、蒸汽冷凝装置和热能回收装置；燃烧室具有一连通外界的烟道；受热容器设置于燃烧室上；保温层包覆在燃烧室和受热容器的外周，保温层的内壁位于受热容器的外侧壁开设有缺口以形成上加热腔，上加热腔与燃烧室的下加热腔相连通；扰流结构包括多个扰流板并呈环形阵列布置在受热容器的外底壁上；蒸汽冷凝装置设置在受热容器的顶部；热能回收装置与烟道连接。不仅受热容器的传热面积大幅度增加，升温速率大幅度提升，热效率也相应提高，同时提高了烟气热能回收效率，避免造成热量的浪费。
一种新型高热效率加热啤酒煮沸设备

[发明专利]一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置-CN201710096216.6有效
发明人：沈建华;熊小燚;杨日明;刘江涛 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2017-02-22 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12C7/165 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于啤酒糖化系统的过滤压力调节装置，包括过滤容器、第一、第二液位计、耕糟机、收集系统和调节系统；过滤容器内设有麦糟腔和麦汁收集腔，他们之间设有过滤筛板；第一、第二液位计分部与麦糟腔和麦汁收集腔连接；耕糟机的耕刀设在麦糟腔内；收集系统包括麦汁导出管、麦汁收集管、麦汁泵、导出阀和调节阀；麦汁收集腔、麦汁导出管、麦汁收集管和麦汁泵依次连接；导出阀设在麦汁导出管上；调节阀设在麦汁收集管上；调节系统包括空气管和空气阀；空气管的一端与麦汁泵连接，其另一端与大气相通；空气阀设在空气管上。该装置可以直观呈现麦糟层和麦汁收集腔的压力情况；可以有效平衡麦汁泵的吸力，改善麦汁过滤效率。
一种用于啤酒糖化系统过滤压力调节装置

[实用新型]一种高浓度糖浆剪切溶解罐-CN202121950653.8有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： B01F25/42 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高浓度糖浆剪切溶解罐，涉及溶解罐领域，包括罐体，所述罐体上设置有剪切乳化头和驱动机构，所述剪切乳化头包括转子和定子，所述驱动机构与转子连接，所述驱动机构用于驱动转子转动，所述罐体的内壁上设置有挡板，所述挡板的正面呈内凹设置，所述挡板的正面朝向与转子旋转方向相反的一侧，所述挡板的正面包括湍流面和剪切面，所述湍流面位于挡板靠近罐体内壁的一侧，所述剪切面位于挡板原理罐体内壁的一侧，所述剪切面为蜂窝状结构，所述剪切面包括有若干个蜂窝孔。该高浓度糖浆剪切溶解罐能够提高糖浆的溶解效率。
一种浓度糖浆剪切溶解

[实用新型]一种高效黄原胶循环剪切溶解乳化罐-CN202121802198.7有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2021-08-03 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： B01F23/41 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高效黄原胶循环剪切溶解乳化罐，涉及乳化设备领域，包括罐体，所述罐体内部设置有乳化头，所述罐体上设置有进料口、出料口和驱动机构，所述驱动机构与乳化头连接，所述驱动机构用于驱动乳化头转动，所述乳化头包括转子和定子，所述转子包括转盘、转轴和螺帽，所述转轴与转盘采用所述螺帽进行固定连接，所述螺帽设置有六角结构，所述转盘上设置有若干个叶片，所述螺帽与叶片之间留有间隔，所述定子包括圆环套件，所述圆环套件上设置有若干个通孔，所述转盘和叶片位于圆环套件内。该高效黄原胶循环剪切溶解乳化罐对黄原胶溶解乳化效率高。
一种高效黄原胶循环剪切溶解乳化

[实用新型]一种倾斜式酒花添加罐、啤酒发酵设备及啤酒清酒设备-CN202022424501.6有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种倾斜式酒花添加罐，涉及啤酒制作设备领域，包括偏心罐体、支架和倾斜固定装置，所述偏心罐体上设置有转轴，所述偏心罐体通过转轴安装在支架上，所述倾斜固定装置包括卡持件和卡持座，所述卡持件设置在支架上，所述卡持座设置在偏心罐体上，所述卡持件设置有两个以上的卡口，卡口排列成以转轴为圆心的圆弧状，通过转动偏心罐体，所述卡持件能与不同的卡口卡持。本实用新型还公开了啤酒发酵设备和啤酒清酒设备。该倾斜式酒花添加罐应用到精酿啤酒的工艺中，不但减少了人力成本，而且安全性高。
一种倾斜酒花添加啤酒发酵设备清酒

[发明专利]一种高浓度糖浆剪切溶解罐-CN202110949439.9在审
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2021-12-03 - 主分类号： B01F5/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种高浓度糖浆剪切溶解罐，涉及溶解罐领域，包括罐体，所述罐体上设置有剪切乳化头和驱动机构，所述剪切乳化头包括转子和定子，所述驱动机构与转子连接，所述驱动机构用于驱动转子转动，所述罐体的内壁上设置有挡板，所述挡板的正面呈内凹设置，所述挡板的正面朝向与转子旋转方向相反的一侧，所述挡板的正面包括湍流面和剪切面，所述湍流面位于挡板靠近罐体内壁的一侧，所述剪切面位于挡板原理罐体内壁的一侧，所述剪切面为蜂窝状结构，所述剪切面包括有若干个蜂窝孔。该高浓度糖浆剪切溶解罐能够提高糖浆的溶解效率。
一种浓度糖浆剪切溶解

[发明专利]一种高效黄原胶循环剪切溶解乳化罐-CN202110886045.3在审
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2021-08-03 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： B01F3/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效黄原胶循环剪切溶解乳化罐，涉及乳化设备领域，包括罐体，所述罐体内部设置有乳化头，所述罐体上设置有进料口、出料口和驱动机构，所述驱动机构与乳化头连接，所述驱动机构用于驱动乳化头转动，所述乳化头包括转子和定子，所述转子包括转盘、转轴和螺帽，所述转轴与转盘采用所述螺帽进行固定连接，所述螺帽设置有六角结构，所述转盘上设置有若干个叶片，所述螺帽与叶片之间留有间隔，所述定子包括圆环套件，所述圆环套件上设置有若干个通孔，所述转盘和叶片位于圆环套件内。该高效黄原胶循环剪切溶解乳化罐对黄原胶溶解乳化效率高。
一种高效黄原胶循环剪切溶解乳化

[实用新型]一种麦芽混湿装置-CN202022427692.1有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-11-16 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种麦芽混湿装置，涉及啤酒制作设备领域，包括壳体，所述壳体上设置有进料管、出料管和第一进水管，所述进料管设置在壳体的顶部，所述出料管设置在壳体的底部，所述壳体内部设置有分料件和洒水器，所述分料件上设置有用于分散物料的分料锥面，所述洒水器与第一进水管连通，所述洒水器包括洒水罩，所述洒水罩呈环状设置，所述洒水罩的直径由上至下逐渐扩大，所述洒水罩上设置有若干个出水孔，所述洒水罩环绕分料件侧面安装在壳体上，所述洒水罩安装到壳体后的位置高度不超过分料件安装到壳体内部后的位置高度。该麦芽混湿装置能将麦芽粉碎物和水充分混合，避免了麦芽粉碎物和水混合的过程中发生扬尘和结团的现象。
一种麦芽装置

[实用新型]一种卧式发酵装置及卧式啤酒发酵装置-CN202022359539.X有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种卧式发酵装置及卧式啤酒发酵装置，包括呈卧式布置的发酵罐，发酵罐开设有与其内部相连通的入口、出口以及排污口，排污口位于所述发酵罐的侧部与其底部之间的衔接位置处，至少发酵罐的内部底壁配置为斜面结构，斜面结构朝向排污口向下倾斜。通过将排污口配置在发酵罐的侧部与其底部之间的衔接位置处，同时，将发酵罐的内部底壁配置为朝向排污口向下倾斜的斜面结构，使得在发酵过程中酵母易于沉降在发酵罐底部，同时，也使得酵母易于流向排污口并通过排污口排出，有利于酵母的分离，同时，因酵母更易于流向排污口，有效避免出现酵母自溶现象，避免影响发酵罐内的酒类制品或乳制品的风味。
一种卧式发酵装置啤酒

[实用新型]一种叠式发酵装置及叠式啤酒发酵装置-CN202022359995.4有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种叠式发酵装置及叠式啤酒发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐开设有与其内部连通的入口、出口以及排污口，所述发酵罐配置有至少两个，相邻发酵罐沿竖直方向依次叠置在一起。将至少两个发酵罐沿竖直方向依次叠置放置，能够减小占地面积，节省放置空间，可满足场地面积受限并且厂房高度足够的生产需要，在相同占地面积的情况下，可提高发酵产能。
一种发酵装置啤酒

[实用新型]一种平衡罐及啤酒糖化设备-CN202022360034.5有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-10-26 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种平衡罐及啤酒糖化设备，包括筒体、盖体以及密封件，所述筒体的两端均配置有封堵其开口的所述盖体，所述密封件包括第一密封部以及与所述第一密封部相连接并环绕其设置的第二密封部，所述第一密封部配置于所述筒体的端部和所述盖体之间，以密封所述筒体的端部，所述第二密封部与所述筒体的外侧壁贴合。通过第一密封部和第二密封部分别对筒体的端部以及筒体的靠近其端部的外侧壁进行密封，能够对筒体起到双层密封的作用，加固了密封作用，可有效避免筒体内的液体或气体泄漏。
一种平衡啤酒糖化设备

[实用新型]一种便捷式CIP装置-CN202022359587.9有效
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： B08B9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便捷式CIP装置，包括安装架、至少一个储存容器、加热装置、温度传感器、清洗管道、输送泵以及控制系统，储存容器、控制系统以及输送泵均安装于安装架上，储存容器用于储存清洗介质，加热装置配置于储存容器并用于对储存容器内的清洗介质进行加热，温度传感器配置于储存容器内，清洗管道的第一端与储存容器相连通，清洗管道的第二端与外界相连通，输送泵配置于清洗管道上，加热装置、温度传感器以及输送泵均与控制系统电连接。通过在储存容器上配置加热装置，使得该便捷式CIP装置无需外接热源即可实现高效清洗，特别适用于无外接蒸汽热源的酒吧以及小型啤酒厂，有利于降低成本。
一种便捷 cip 装置

[发明专利]一种倾斜式酒花添加罐、啤酒发酵设备及啤酒清酒设备-CN202011163631.7在审
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种倾斜式酒花添加罐，涉及啤酒制作设备领域，包括偏心罐体、支架和倾斜固定装置，所述偏心罐体上设置有转轴，所述偏心罐体通过转轴安装在支架上，所述倾斜固定装置包括卡持件和卡持座，所述卡持件设置在支架上，所述卡持座设置在偏心罐体上，所述卡持件设置有两个以上的卡口，卡口排列成以转轴为圆心的圆弧状，通过转动偏心罐体，所述卡持件能与不同的卡口卡持。本发明还公开了啤酒发酵设备和啤酒清酒设备。该倾斜式酒花添加罐应用到精酿啤酒的工艺中，不但减少了人力成本，而且安全性高。
一种倾斜酒花添加啤酒发酵设备清酒

[发明专利]一种麦芽混湿装置-CN202011165437.2在审
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-02-09 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种麦芽混湿装置，涉及啤酒制作设备领域，包括壳体，所述壳体上设置有进料管、出料管和第一进水管，所述进料管设置在壳体的顶部，所述出料管设置在壳体的底部，所述壳体内部设置有分料件和洒水器，所述分料件上设置有用于分散物料的分料锥面，所述洒水器与第一进水管连通，所述洒水器包括洒水罩，所述洒水罩呈环状设置，所述洒水罩的直径由上至下逐渐扩大，所述洒水罩上设置有若干个出水孔，所述洒水罩环绕分料件侧面安装在壳体上，所述洒水罩安装到壳体后的位置高度不超过分料件安装到壳体内部后的位置高度。该麦芽混湿装置能将麦芽粉碎物和水充分混合，避免了麦芽粉碎物和水混合的过程中发生扬尘和结团的现象。
一种麦芽装置

[发明专利]一种平衡罐及啤酒糖化设备-CN202011132206.1在审
发明人：沈建华;杨日明;刘江涛;沈伟 -专利权人： 广州吉姆食品机械有限公司
申请日： 2020-10-21 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种平衡罐及啤酒糖化设备，包括筒体、盖体以及密封件，所述筒体的两端均配置有封堵其开口的所述盖体，所述密封件包括第一密封部以及与所述第一密封部相连接并环绕其设置的第二密封部，所述第一密封部配置于所述筒体的端部和所述盖体之间，以密封所述筒体的端部，所述第二密封部与所述筒体的外侧壁贴合。通过第一密封部和第二密封部分别对筒体的端部以及筒体的靠近其端部的外侧壁进行密封，能够对筒体起到双层密封的作用，加固了密封作用，可有效避免筒体内的液体或气体泄漏。
一种平衡啤酒糖化设备

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