[发明专利]一种消除犊牛异食癖生产犊牛白肉用代乳料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种消除犊牛异食癖生产犊牛白肉用代乳料及其制备方法，属于畜禽饲料加工技术领域。

背景技术

犊牛白肉是指以奶公犊等哺乳阶段犊牛为原料，采用严格限制铁摄入方法生产的颜色淡红、细嫩的犊牛肉。而不限制铁摄入生产出的犊牛肉则称之为犊牛红肉(粉肉)。国外犊牛白肉生产历史悠久，早在欧洲中世纪前，其即被作为教会高层延年益寿产品，在欧洲工业化初期的法国，以牛奶饲喂的犊牛即已享有“肥犊牛专为败家子所养”的声誉。上世纪七十年末以来，伴随着欧洲乳业发展过剩与消费者脂肪消费恐惧日益增长，荷兰、法国、意大利、德国等犊牛白肉产业发展迅速，不仅犊牛规模化、标准化养殖，规范化、集团化加工，犊牛养殖也由纯乳饲喂至3～4月龄提升至代乳料饲喂至6～7月龄，显著提升了单体犊牛白肉产量与质量；为满足日益增长的犊牛白肉市场需要，上世纪80年代初以来荷兰、法国等犊牛白肉发达国家也纷纷来到我国寻求合作开发利用奶公犊资源，中国农大、中国农科院与黑龙江等科研单位与石家庄华维尔肉类有限公司、北京三元乳业等公司也纷纷投入人力、物力、财力启动与发展犊牛白肉产业。但是，由于受犊牛饲养至3～4月后以牛乳为日粮普遍发生犊牛异食癖，犊牛白肉生产用犊牛成活率、生长发育发育速度、犊牛单体犊牛白肉产量、质量与效益受到严重影响制约，我国犊牛白肉生产尚处于以牛乳饲喂为主体的产品质量低下、竞争力低弱的滞后阶段，以进口高价代乳料为日粮的大龄犊牛白肉用牛养殖及现代优质犊牛白肉生产则受饲养成本过高与发达国家技术壁垒制约基本处于昙花一现状态。近年来，我国奶业发展迅猛，生产犊牛白肉的奶公犊的资源量已达到400万头/年，已是犊牛白肉产业发展国家荷兰的2倍以上，但受大月龄犊牛白肉生产用犊牛饲养普遍发生异食癖制约，我国众多企业面向国内外稀缺、高档的优质犊牛白肉市场多年来也只能叹为观止。

发明内容

本发明的目的是提供一种生产犊牛白肉用的代乳料及其制备方法，本发明代乳料能够消除3～7月龄犊牛白肉生产用犊牛饲养普遍发生的异食癖。

经本发明代乳料的饲喂实验，本发明代乳料可有效将3～7月犊牛异食癖由95％以上降至5％以下，犊牛死亡率由50％降低到5％以下，犊牛日增重由全期0.3千克/日提升到0.7千克/日，单体产肉量与单部位肉重提升了1倍，其肉质已达到欧盟犊牛胴体E、U等级。

本发明所提供的生产犊牛白肉用的代乳料，其由主料和预混料制成；

所述主料包括玉米、豆粕、面粉、植物油和奶粉；

所述玉米采用整粒的方式添加；

所述预混料由硫酸锰、亚硒酸钠、酵母硒、吡啶羧酸铬、甘氨酸锰、甘氨酸锌、甘氨酸、维生素A、维生素E、维生素D₃、烟酸、稻壳粉、抗氧化剂和壳聚糖组成。

所述的代乳料中，所述预混料与所述主料的质量比为1：90～99，具体可为1：99。

所述的代乳料中，所述主料中各组分占所述代乳料的质量百分含量如下：玉米35～45％；豆粕26～34％；面粉10～16％；植物油4～8％；奶粉4～9％。

所述的代乳料中，所述主料还包括如下添加剂：食盐、苏打、碳酸钙粉和淀粉酶中至少一种。

所述的代乳料中，所述主料中所述添加剂占所述代乳料的质量百分含量如下：

食盐0.6～1.2％；苏打0.4～1.0％；碳酸钙粉0.7～1.2％；淀粉酶0.7～1.2％。

所述主料中各组分占所述代乳料的质量百分含量具体可为下述1)-5)中任一种：

1)玉米35～40％，豆粕30～34％，面粉10～16％，植物油4.4～8％，奶粉5～9％，食盐0.6～1％，苏打0.8～1％，碳酸钙粉0.7～0.8％，淀粉酶0.7～1％；

2)玉米40～45％，豆粕26～30％，面粉16％，植物油4.4～4％，奶粉4～5％，食盐1～1.2％，苏打0.4～0.8％，碳酸钙粉0.8～1.2％，淀粉酶1～1.2％；

3)玉米35％，豆粕34％，面粉10％，植物油8％，奶粉9％，食盐0.6％，苏打1％，碳酸钙粉0.7％，淀粉酶0.7％；

4)玉米40％，豆粕30％，面粉16％，植物油4.4％，奶粉5％，食盐1％，苏打0.8％，碳酸钙粉0.8％，淀粉酶1％；

5)玉米45％，豆粕26％，面粉16％，植物油4％，奶粉4％，食盐1.2％，苏打0.4％，碳酸钙粉1.2％，淀粉酶1.2％。

所述的代乳料中，所述预混料中各组分的质量百分含量如下：