[发明专利]一种提高近江牡蛎蚝苗对盐度差别大的海水适应的保持剂

说明书

技术领域

本发明涉及水产养殖技术领域，尤其涉及一种提高近江牡蛎蚝苗对盐度差别大的海水适应的保持剂。

背景技术

近江牡蛎，又名大蚝、生蚝，是广西钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。大蚝蚝肉是高蛋白、低脂肪、味道鲜美的具有很高营养和保健功能的水产品，蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。大蚝肉富含牛磺酸，能促进人脑发育。近江牡蛎营养丰富，其人工养殖主要集中在广东、广西和福建一带。近江牡蛎可谓全身是宝，除了可以生吃，还可用于加工成蚝油、蚝豉，贝壳还能烧制石灰或作为饲料的钙源。近年来炭烧生蚝在大街小巷随处可见，刺身蚝也不断走俏餐桌，深受广大消费者的喜爱，这无疑也助推了养殖生蚝的热潮。在广东，阳江、湛江、台山、汕尾和珠海等地都是生蚝的主产区。生蚝养殖面积在不断扩大，产量在不断上升，但是，成品蚝仍然年年供不应求。

牡蛎属于天然海产品，主要靠滤食海水中的藻类营生，养殖风险较低、生产易于管理、技术易于掌握。近年来，生蚝养殖由滩涂往浅海发展，由插养往吊养模式发展，成品蚝亩产量不断地上升，成为了我国沿海地区的支柱产业，有力地带动了沿海渔民增收致富。一直以来，生蚝人工养殖的苗种均采自天然海域。广东和广西沿海均有丰富的天然近江牡蛎资源，每年的5至8月份，是近江牡蛎的产卵期。长期以来两广地区形成了阳江，珠海，湛江，台山，深圳，钦州等几大近江牡蛎天然采苗基地，广东和广西沿海养殖的蚝种都由这些采苗场供应。近期，据不少业内人士反映，蚝苗产业不容乐观，很多地方都难以采到苗了。在调查中发现，广东的阳江、湛江、深圳等几大天然蚝苗采集场正濒临消失，目前养殖的蚝苗绝大部分采自珠海和台山、广西的钦州目前尚能供应蚝苗，但苗种质量也出现了不稳定的情况。

大蚝养殖基地分布于广西钦州、北海、防城港，广东的珠海、台山、阳江、惠州等地，同一时期各养殖基地盐度会有差别，海水盐度在在6.5-32‰之间，海水盐度差别太大，对于蚝苗的生长不利，所以，现在，购买蚝苗时，会将养殖基地的海水盐度跟蚝苗基地的海水盐度进行比对，并选择盐度较为接近的蚝苗基地的蚝苗。这样的操作，两地的海水盐度不一定会匹配，对于养殖基地和蚝苗基地都很麻烦。

发明内容

本发明提供了一种提高近江牡蛎蚝苗对盐度差别大的海水适应的保持剂，处理过的蚝苗，活力增强，成活率高，可以适应盐度差别的大海水，对于养殖基地和蚝苗基地都增加了便利性。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种提高近江牡蛎蚝苗对盐度差别大的海水适应的保持剂，采用如下制备方法得到：

①净洗：将废弃的虾蟹壳用清水洗净，去除虾蟹壳表面的泥沙和杂质；

②干燥：将步骤①得到的虾蟹壳烘干、粉碎得虾蟹壳粗粉；

③低温粉碎：将步骤②得到的虾蟹壳粗粉，依次进行低温冷冻及低温升华干燥后以液氮为研磨介质，在-80--120℃下运用超低温粉碎机进行低温粉碎；

④高压均质：将步骤③得到的物料加入纯净水混合均匀，然后加入高压均质机处理，离心，得到的渣加入纯净水再高压均质，离心，合并上清液，干燥得到保持剂。

本发明所述的蚝苗，是用绳串附，每串绳附着2-3团蚝苗，每一团有8-12个蚝苗，蚝苗壳长10-12cm。

本发明步骤②所述的粉碎，优选以球磨机粉碎至粒度在80-100目；

步骤③所述的低温冷冻，优选温度0--18℃，更优选-10--18℃；

步骤④所述的加入纯净水，优选加入5-6倍重量的纯净水；所述的高压均质，10000-18000psi、10-20min；所述的离心，8000-10000r/min、5-10min。

本发明所述的保持剂，在使用的时候，将蚝苗放入转运池中，用海水浸没，加入海水重量的0.1-0.5％的保持剂，浸泡6-8小时，将蚝苗捞出，装箱运输。

与现有技术相比，本发明的优点：

1、低温粉碎技术，由于冷媒的价格较高，在实际的工业生产中受到了限制，而如今利用天然气气化时废冷制取液氮已获得成功，液氮价格下降，低温粉碎技术才得以发展，但该技术应用水产养殖还未见报道。本发明采用了超低温粉碎技术，将虾蟹壳依次进行低温冷冻、低温升华干燥后以液氮为研磨介质，在-80-120℃下运用超低温粉碎机进行低温粉碎，利用低温脆化特性，可粉碎热敏性或常温中难以粉碎的物料，防止在粉碎时变质。