[发明专利]一种糖尿病专用型临床营养配方及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，具体涉及一种糖尿病专用型临床营养配方及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，长期存在的高血糖，会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害和功能障碍。随着我国人民生活水平的提高和饮食结构的变化，糖尿病的发病率不断上升，其中2型糖尿病占所有糖尿病的90％以上。大量研究发现，2型糖尿病的发病机制与遗传因素、环境因素、胰岛素抵抗和胰岛素分泌缺陷等多种因素有关。流行病学研究表明，肥胖、高热量饮食、体力活动不足及增龄是其最主要的环境因素，高血压、血脂异常等因素也会增加患病风险；同时，葡萄糖和脂类代谢异常是引起胰岛素抵抗和胰岛素分泌缺陷的重要原因。为此，通过营养干预糖尿病的发生、发展成为营养学领域的重要手段。

1921年以前，“完全饥饿疗法”是糖尿病营养治疗的基本方法，但会导致低血糖、酮症及蛋白质热量营养不良。其后的80年中，糖类(碳水化合物)和脂肪的供能比例经历了3次大的变化:(1)1921-1950年代，采用“单纯主食控制法”，限制糖类摄入，脂肪供能比升至70％，但因饱和脂肪酸摄入过高，患心血管病的危险性随之增加；(2)1950-1990年初，逐步提高糖类供能比至60-65％，脂肪降至25％-30％，但未解决饱和脂肪酸(SFA)摄入过高问题，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例亦未明确。同时，因注意到高糖摄入对诱导血浆甘油三酯增高和造成高血糖症可能有潜在的负面影响，加之缺乏足够的证据，提高糖类供能比来改善血糖和提高胰岛素敏感性的理论受到怀疑。(3)1994-2000年，美国糖尿病学会(ADA)和美国国立卫生研究院提出新的糖尿病营养治疗目标和营养素供给量标准。强调通过改变生活方式，摄取适宜的热量，调整宏量营养素的类型及构成比，适量补充膳食纤维等手段，来达到控制血糖、血脂和血压的目的。

ADA于2000年提出了糖尿病营养治疗的主要目标，即：(1)实现热量及营养素摄入、锻炼水平和药物治疗(包括胰岛素或/和口服降糖药)三者的平衡，由此达到并维持接近正常的血糖水平；(2)达到并维持理想的血脂和血压；(3)通过调整热量摄入及构成比例，达到并维持理想体重或合理体重；(4)预防并治疗各类急、慢性并发症；(5)通过合理的营养干预，改善总体健康状况，并提高生活质量。

上述目标也同样适用于我国糖尿病患者。但是在摄入适量热量、合理的宏量营养素类型及构成比、适量膳食纤维外，必需微量元素也是人体必不可少的营养成分；我国一些传统药食同源植物，也有对糖尿病患者有帮助，有降血糖功效。

目前市面上针对糖尿病患者的产品有很多，但是适宜糖尿病患者的营养配方均有明显缺陷。比如：国外产品(雅培，费森尤士卡比)仅能提供有效的营养支持，无药食同源或新资源成分，本身无降血糖功能；国内部分产品虽然添加了部分具有降血糖功能的药食同源或新资源成分，但其营养元素、尤其是必需微量元素的支持不充分。

中国专利CN1515186A公开了一种适用于糖尿病人的全营养素液体食品及其制造方法，其包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，并具体限定了碳水化合物的成分含有直链淀粉量为70±10％且经过α-淀粉酶轻度水解的食用淀粉以及蛋白质中豆基蛋白质占蛋白质总质量的50-100％，但其并未添加药食同源成分、天然植物化合物和新资源食品等组分，其不能全面地满足糖尿病患者的日常营养需求，也不能有效降低糖尿病患者的血糖值，这存在一定的安全隐患。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的缺陷，提供一种糖尿病专用型临床营养配方及其制备方法，本发明制备的糖尿病专用型临床营养配方为糖尿病患者提供全面的营养支持，其含有糖尿病患者所需的适宜能量和各种关键营养素，提供了完全的必需微量营养成分，通过添加具有降血糖功效的药食同源成分、天然植物化合物和新资源食品，辅助降低糖尿病患者的血糖值，降低糖尿病的风险。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一方面，本发明提供一种糖尿病专用型临床营养配方，包括如下重量份数的组分：20-40份蛋白质、10-20份脂肪、25-45份碳水化合物、4-10份膳食纤维、0.6-1.2份常量元素、0.01-0.03份微量元素、0.002-0.02份脂溶性维生素、0.005-0.02份水溶性维生素、0.1-0.6份膳食精华、0.5-6份药食同源成分、0.1-1份天然植物化合物以及0.005-0.2份新资源食品。

为了进一步优化上述技术方案，本发明所采取的技术措施还包括：