[发明专利]一种薄荷袪火五谷养生粥及其制作方法

权利要求书

1.一种薄荷袪火五谷养生粥，其特征在于，其组成原料的重量份为：黑米100-150、荞麦80-120、薏苡仁30-40、金银花10-15、薄荷10-15、白芸豆4-6、白扁豆5-7、莲子7-10、木瓜汁6-8、菱角7-9、荸荠4-6、乌骨鸡5-7、元参3-5、麦冬4-6、芦荟3-5、栀子4-6、荷叶3-5、黄连2-4、百合子3-5、山萸肉5-7、苦瓜4-6、茭白2-4、柚子皮3-5、雪梨汁5-7、鸡蛋清3-5、白砂糖适量。

2.根据权利要求1所述的薄荷袪火五谷养生粥，其特征在于，其组成原料的重量份为：黑米120、荞麦100、薏苡仁35、金银花12、薄荷12、白芸豆5、白扁豆6、莲子8、木瓜汁7、菱角8、荸荠5、乌骨鸡6、元参4、麦冬5、芦荟4、栀子5、荷叶4、黄连3、百合子4、山萸肉6、苦瓜5、茭白3、柚子皮4、雪梨汁6、鸡蛋清4、白砂糖适量。

3.一种如权利要求1所述的薄荷袪火五谷养生粥的制作方法，其特征在于，包括以下内容：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将黑米、荞麦、薏苡仁洗净混合，然后放入冷水中浸泡1-1.5小时，备用；

（2）按重量份称取元参、麦冬、芦荟、栀子、荷叶、黄连、百合子、山萸肉、柚子皮洗净后混合粉碎，然后加入6-8 倍量的纯净水，加热升温至50-60℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为10-20分钟；再升温至60-70℃进行超声振荡浸提萃取，浸提萃取时间为20-30分钟；过滤萃取后滤液，备用；

（3）称取金银花、薄荷、白芸豆、白扁豆、莲子，先加入适量的纯净水混合打浆分离，然后添加混合料0.3-0.4%果胶酶、0.2-0.4%纤维素酶、1-2%酒酵母及1-1.5%乳酸菌，搅拌均匀，置于室温密封条件下发酵7-8天，发酵后取上清液，备用；

（4）称取菱角、荸荠、乌骨鸡、苦瓜、茭白，切碎后加入适量的纯净水，混合大火煮沸半个小时，过滤取水煎液，备用；

（5）将上述步骤（1）的混合米放入锅中，然后倒入步骤（2）所得滤液、步骤（3）上清液、步骤（4）水煎液及适量的纯净水，大火迅速加热至沸腾后，在小火慢煨30-40分钟，加入木瓜汁、雪梨汁、鸡蛋清、白砂糖，一边煎煮一边搅拌，慢熬半个小时后即得。