[发明专利]一种金耳袋料栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，涉及一种金耳袋料栽培方法。

背景技术

金耳又名金黄银耳或黄金银耳，俗称脑耳、金木耳，属担子菌亚门担子菌纲异隔担子菌亚纲银耳目银耳科银耳属。金耳是一种珍贵的药食用菌，除含有8种必需氨基酸外，也含有丰富的矿物质，特别是硒、锗元素及核黄素。金耳有止咳化痰、调气定喘、降低血糖、增强免疫、调节代谢、保肝降脂、排除毒素、增强造血功能、滋润肌肤、抗衰老、增强记忆力、改善睡眠状况等药理保健作用。

金耳是一种木腐菌，同时也是一种寄生菌，由于金耳对木质素和纤维素的利用能力较差，在自然条件下需依靠与其伴生的毛韧革提供营养才能生长。目前金耳的生产主要通过椴木栽培，椴木栽培需要耗费大量木材，生产周期受气候影响较大，不能很好推广。发明专利申请89100117.4公开了一种金耳代料栽培方法，采用含有木屑、玉米粉、磷酸二氢钾、麦麸等的培养基进行栽培，通过控制湿度、光照来实现子实体由白色向金黄色转变，通过喷洒药物防止烂耳发生，还通过补种来提高出耳率。但是该方法不足之处是使用药物容易引起农药残留，而且该方法产量偏低。发明专利申请200410022376.9以及210511022550.4均公开了一种金耳栽培种植制备方法，通过分别培养金耳菌和伴生菌，提高了出耳率，增加了产量。

发明内容

本发明的目的是提供一种金耳袋料栽培方法，该方法培养出的金耳耳片大、出耳率和产量高，不需要使用药物来防止烂耳，无农药残留。

为了实现上述目的，本发明采取如下技术方案：

一种金耳袋料栽培方法，包括如下步骤：

(a)将野生金耳用酒精擦拭表面后，剖取内部组织接种到PDA培养基中进行培养，然后再用不同碱性的PDA培养基进行菌种驯化，使其能在碱性环境中生长，培养出菌丝，并做出菇鉴定；

(b)按重量计，将70～80份的细木屑、15～19份的麦麸、3～6份的玉米芯、1～2份的石灰、1～2份的蔗糖、1～2份的磷酸二氢钾混匀得到第一培养料，加水调整水分含量至重量百分比55～65％，装入组培瓶中并在温度120～125℃下进行灭菌1～2小时，冷却至室温后将步骤(a)中培养的菌丝接种到组培瓶中，转入培养室培养28～32天，温度保持在20～25℃，得到金耳子实体，其内具有金耳菌丝和粗毛硬革菌菌丝，同时在第一培养料中得到粗毛硬革菌菌丝；

(c)按重量计，将60～70份的细木屑、15～19份的麦麸、10～20份的玉米芯、1～2份的石灰、1～2份的蔗糖、1～2份的磷酸二氢钾混匀得到第二培养料，加水调整含水的重量百分比至55～65％，并将培养料装入聚丙烯袋内，然后在温度120～125℃下进行灭菌，冷却至室温；

(d)先将粗毛硬革菌菌丝接种到聚丙烯袋内的第二培养料中，再将金耳子实体破碎并将金耳菌丝和粗毛硬革菌菌丝混合均匀，并接种到第二培养料中，然后转移到培养室在20～25℃下进行菌丝培养；

(e)待菌丝成熟后形成原基，转入出菇房进行出菇管理，在出菇房放置粘虫板和捕虫灯，对不产生子实体的菌袋重新补加菌种进行培养；

(f)待原基成熟后，将聚丙烯袋盖子打开，待耳片大量伸展时，室温控制22～24℃，每天雾状喷水2～3次，相对湿度控制在90～95％，经过增光、加氧、增湿管理后，子实体转变为橙黄色；

(g)当耳瓣充分展开，形似脑状，呈金黄色，具有弹性，表面开始产生霜状担孢子，即可采收。

优选的，所述步骤(b)中，第一培养料的组成为75份的细木屑、17份的麦麸、5份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氢钾，加水调整水分含量至重量百分比60％，所述步骤(c)中，第二培养料的组成为65份的细木屑、17份的麦麸、15份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氢钾。

优选的，所述步骤(b)中将菌丝接种到组培瓶时，所取菌丝块的面积为0.5×0.5厘米，所述步骤(c)中所取的聚丙烯袋的规格为12×20×0.05厘米。

优选的，所述碱性的PDA培养基的pH值大于7并且不大于9。

本发明中，通过在碱性培养基中不断驯化菌种，并利用在第一、第二培养料中添加石灰做成较强碱性的培养料，能够使不断培养的菌种具有较强的碱性环境生产能力，而使金耳烂耳的绿霉得到了很好的抑制，防止了烂耳现象的发生。同时，通过在培养基、第一培养料、第二培养料的分阶段培养栽培菌种，有效提高了菌种的生长性能和茁壮程度，不仅保证了较高的出耳率，还有效提高了单株产耳量，最后提高了产量。

附图说明

图1为本专利方法培养的金耳照片。