[发明专利]一种养胃保健米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种养胃保健米粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：大米5-8份、小米8-12份、黄米6-8份、玉米粉6-10份、薏仁米10-15份、山药粉8-10份、猴头菇粉6-8份、香菇粉3-5份、黄精粉4-6份、枸杞2-4份、山楂2-3份、莲子1-3份、白术2-3份、茯苓3-4份、白参1-2份、龙眼肉1-2份、铁皮石斛2-4份、砂仁2-3份、银耳1.5-3份、蒲公英2-4份、陈皮1-2份。

2.权利要求1所述的一种养胃保健米粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)浸泡：将所述重量份的大米、小米、黄米和薏仁米洗净后混合均匀，用水浸泡2-3h，浸泡温度为25-35℃，过滤至沥干，待用；

(2)药液制备：按配方比例称取枸杞、山楂、莲子、白术、茯苓、白参、龙眼肉、铁皮石斛、砂仁、银耳、蒲公英和陈皮混合后，加入上述总药材重量的15-20倍量水，浸泡1-2.5h，加热至90-100℃，煎煮4-5h，用3层纱布滤过得药液，加热浓缩至总药材重量的3-5倍，用双层纱布滤过，待用；

(3)制浆：向步骤(1)所得的沥干的大米混合物中加入步骤(2)所得的药液和适量水磨浆，得米浆；

(4)熟化成型：将步骤(3)所得的米浆和玉米粉、山药粉、猴头菇粉、香菇粉以及黄精粉混合均匀后，置于蒸粉机的面盘中，控制在105-120℃用蒸汽进行熟化成型；

(5)切条、干燥、包装：成型后按规格进行切条，切条后的米粉经烘干处理后即为养胃保健米粉，冷却至室温再包装。

3.根据权利要求2所述的一种养胃保健米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中大米、小米、黄米和薏仁米混合物浸泡所采用的水量为混合物总重量的4-6倍。

4.根据权利要求2所述的一种养胃保健米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中米浆的含水量为35-40％。

5.根据权利要求2所述的一种养胃保健米粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(5)中烘干温度为40-50℃，烘干时间为5-8h。