[发明专利]一种促消化防便秘山楂糕及其制备方法

权利要求书

1.一种促消化防便秘山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂50-70份、冰糖15-30份、蛇皮果5-13份、红豆5-15份、西米粉5-15份、葛根粉8-16份、羊奶果1-6份、魔芋粉5-15份、木瓜蛋白酶0.1-0.25份、番茄素0.05-0.2份、鼠李糖乳杆菌0.2-0.8份、干酪乳杆菌0.2-0.8份。

2.根据权利要求1所述的一种促消化防便秘山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂55-65份、冰糖20-25份、蛇皮果8-10份、红豆8-12份、西米粉8-12份、葛根粉10-14份、羊奶果2-5份、魔芋粉7-13份、木瓜蛋白酶0.15-0.2份、番茄素0.1-0.15份、鼠李糖乳杆菌0.3-0.7份、干酪乳杆菌0.3-0.7份。

3.根据权利要求1所述的一种促消化防便秘山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂60份、冰糖22份、蛇皮果9份、红豆10份、西米粉10份、葛根粉12份、羊奶果3.5份、魔芋粉10份、木瓜蛋白酶0.8份、番茄素0.12份、鼠李糖乳杆菌0.5份、干酪乳杆菌0.5份。

4.一种制备权利要求1-3所述促消化防便秘山楂糕的方法，其特征在于，包括以下步骤：

a.按重量份比，先取西米粉、葛根粉和魔芋粉置于容器中，再加水适量，使上述原料充分溶解于水中，得混合液I，备用；

b.按重量份比，取羊奶果，榨汁后取汁液，然后取木瓜蛋白酶、番茄素、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌，加水适量，将上述原料混合均匀，得混合液II，备用；

c.按重量份比，先红豆用水浸泡6-16h时，粉碎得红豆泥，接着取山楂和蛇皮果，分别取可食部、绞碎，将以上原料全部放入锅中，再往所述锅加入水和冰糖，所述水的加入量为山楂重量的2-4倍，然后加热煮沸，不断搅拌，直至原料煮烂成糊状时，过40-60目筛，得果肉糊状液；再取混合液I加入到所述果肉糊状液中，继续搅拌，加热煮10-40min至汤汁挂边、锅四周不断冒气泡时，停止加热，随锅冷却，加入步骤b所述混合液II，搅拌均匀，使物料间相互融合，得成品混合物料，最后将所述成品混合物料倒入模具，冷却后取出，即得促消化防便秘山楂糕。

5.根据权利要求4所述的一种制备促消化防便秘山楂糕的方法，其特征在于，随锅冷却至温度为68-75℃时，加入步骤b所述混合液II。

6.根据权利要求4所述的一种制备促消化防便秘山楂糕的方法，其特征在于，所述相互融合的时间为10-30min。