[发明专利]一种麻辣火锅底料在审
| 申请号： | 201611172104.6 | 申请日： | 2016-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN108201110A | 公开（公告）日： | 2018-06-26 |
| 发明（设计）人： | 李志远 | 申请（专利权）人： | 李志远 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L5/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 617000 四川省攀枝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 重量份 锅底料 干辣椒段 干辣椒面 草果 豆瓣 豆豉 桂皮 胡椒 调理 八角 大蒜 红油 花椒 火锅 鸡精 明火 山奈 味精 香叶 油炒 茴香 食盐 伤害 | ||
【权利要求书】：
1.一种麻辣火锅底料，其特征在于包括如下原料用油炒制得到：干辣椒段10～30重量份，干辣椒面5～20重量份，红油豆瓣15～40重量份，花椒5～20重量份，胡椒2～10重量份，姜20～50重量份，大蒜20～50重量份，豆豉10～30重量份，八角5～20重量份，草果2～10重量份，香叶2～10重量份，山奈2～10重量份，茴香2～10重量份，桂皮2～10重量份，食盐3～8重量份，鸡精3～8重量份，味精2～6重量份。
2.根据权利要求1所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于包括如下原料用油炒制得到：干辣椒段20～25重量份，干辣椒面10～15重量份，红油豆瓣25～35重量份，花椒10～15重量份，胡椒4～6重量份，姜25～35重量份，大蒜30～40重量份，豆豉15～20重量份，八角10～15重量份，草果4～7重量份，香叶4～7重量份，山奈4～7重量份，茴香4～7重量份，桂皮4～7重量份，食盐4～6重量份，鸡精4～6重量份，味精3～5重量份。
3.根据权利要求1或2所述的一种麻辣火锅底料，其特征在于：所述油是植物油或/和牛油。
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