[发明专利]一种补钙助消化的陈皮面粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种补钙助消化的陈皮面粉及其制备方法，所述补钙助消化的陈皮面粉按照重量份的原料包括：面粉、黄豆、黑豆、山楂、白芝麻粉、陈皮、银鱼干、桂花、玫瑰果、海带、虾壳粉、牛角花、野姜花、薄荷、白术、人参、茯苓、干贝、黄连蜜、金盏花、鸡内金、五味子、牛膝、鹿茸。本发明面粉，添加多种豆类及富钙原料，满足人体所需钙质，同时添加中药保健成分，增强补钙功效，其中陈皮具有行气宽中、健脾和胃的功效，还增加了金盏花具有清热解毒的功效，综合配伍功能，在补钙同时能够助消化，安全无毒副作用，有益人体健康。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种补钙助消化的陈皮面粉及其制备方法。

背景技术

面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水平和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养丰富、制作简单的补钙助消化的陈皮面粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种补钙助消化的陈皮面粉，按照重量份的原料包括：面粉200-300份、黄豆20-40份、黑豆20-40份、山楂20-40份、白芝麻粉10-30份、陈皮10-15份、银鱼干份5-7份、桂花4-6份、玫瑰果3-5份、海带3-5份、虾壳粉2-4份、牛角花2-4份、野姜花2-4份、薄荷1-3份、白术3-5份、人参1-2份、茯苓1-2份、干贝2-4份、黄连蜜5-7份、金盏花4-6份、鸡内金1-2份、五味子1-2份、牛膝1-2份、鹿茸1-2份。

作为本发明进一步的方案：所述补钙助消化的陈皮面粉，按照重量份的原料包括：面粉220-280份、黄豆25-35份、黑豆25-35份、山楂25-35份、白芝麻粉15-25份、陈皮11-14份、银鱼干份5.5-6.5份、桂花4.5-5.5份、玫瑰果3.5-4.5份、海带3.5-4.5份、虾壳粉2.5-3.5份、牛角花2.5-3.5份、野姜花2.5-3.5份、薄荷1.5-2.5份、白术3.5-4.5份、人参1.2-1.8份、茯苓1.2-1.8份、干贝2.5-3.5份、黄连蜜5.5-6.5份、金盏花4.5-5.5份、鸡内金1.2-1.8份、五味子1.2-1.8份、牛膝1.2-1.8份、鹿茸1.2-1.8份。

作为本发明再进一步的方案：所述补钙助消化的陈皮面粉，按照重量份的原料包括：面粉250份、黄豆30份、黑豆30份、山楂30份、白芝麻粉20份、陈皮12份、银鱼干份6份、桂花5份、玫瑰果4份、海带4份、虾壳粉3份、牛角花3份、野姜花3份、薄荷2份、白术4份、人参1.5份、茯苓1.5份、干贝3份、黄连蜜6份、金盏花5份、鸡内金1.5份、五味子1.5份、牛膝1.5份、鹿茸1.5份。

所述补钙助消化的陈皮面粉的制备方法，具体步骤如下：

(1)按照重量份称取各原料；

(2)将玫瑰果、银鱼干、白术、人参、茯苓、干贝、黄连蜜、鸡内金、五味子、牛膝、鹿茸混合均匀，加3-5倍的水煎煮2-3次，每次20-30min，滤去残渣合并煎煮液，继续加热10-20min，得到中药浓缩液；

(3)将黄豆、黑豆和山楂加水浸泡10-14h，捞出冲洗沥干，合并入锅加水煮制熟香，打制成浆，加入上述中药浓缩液，混合均匀后冷冻干燥研磨至180-220目，得保健豆粉备用；

(4)将海带洗净晒干研磨成粉，将陈皮冲洗干净沥干，加适量水磨制成浆，喷雾干燥得粉体，将海带粉、陈皮粉与虾壳粉、白芝麻粉混匀，入锅炒制熟香，得陈皮混合粉；