[发明专利]一种榴莲味的五彩水馒头

权利要求书

1.一种榴莲味的五彩水馒头，其特征在于，采用以下步骤制得：

A.榴莲预处理：选择8成熟、无虫害、新鲜的榴莲，去壳，取出果肉，加入重于果肉4倍的水，后用粉碎机将榴莲果肉粉碎成泥；

B.胡萝卜预处理：取新鲜、无虫害、色泽艳丽的胡萝卜，去蒂，冲洗干净，切块放入装有80目网筛的榨汁机中与重胡萝卜8倍的水进行榨汁,得到色泽艳丽的胡萝卜汁；

C.锥栗预处理：将成熟、无虫害的锥栗去壳取出果肉，用装有100目网筛的研磨机进行磨粉，后将粉用烘干机进行烘干，得到新鲜锥栗粉：

D.中药材预处理：按重量比取中药材吹风藤30%、芦子藤50%、芡实10%、白术10%，将药材浸泡40分钟，加入重于中药材16倍的水，煎煮50分钟，倒入装有100目网筛打浆机进行打浆，再入浆渣分离机，去除药渣；

E.混料：将8千克胡萝卜汁、3千克中药汁与8千克的锥栗粉、3千克的砂糖进行混合，搅拌至完全溶解；

F.熬制：将胡萝卜汁、中药、葛粉混合溶液倒入锅中，用小火进行加热，边加热边搅拌，直至液体变成色泽艳丽、粘稠的膏状物质，停止加热；

G.倒模：在模具中倒入其容积二分之一的膏状物质，点上适量的榴莲果肉泥，后用膏状物质将模具填满，轻轻晃动；

H.冷却、脱模：将模具放入-4℃的冷藏设备中冷藏20分钟，取出模具后淋少许凉水，倒扣在盘子上进行脱模；

I.包装、贮存：去除次品，将完好的水馒头置于无菌的环境中进行食品级包装物的包装，将检验合格的榴莲味五彩水馒头贮存于阴凉、干燥、通风处。

2.根据权利要求1所述的一种榴莲味的五彩水馒头，其特征在于：所述步骤B中的胡萝卜可以换成菠菜、西红柿、玉米、紫薯中的一种，制成颜色不同的水馒头。