[发明专利]一种薄荷叶清咽茶冻及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶冻，特别是涉及一种薄荷叶清咽茶冻及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们的养生保健意识逐渐强烈。茶，作为一种古老的饮品，因其显著的养生功效，也越来越受到人们的青睐。因此，近年来对于茶叶的需求也随之增长，与此同时，各种茶类保健品，也层出不穷，但大多功能单一、口味欠佳，不能满足人们的多重需求；其次，大多数茶产品，成分单一，并且食用方法多为冲泡式的，口味单一；另外，大多数的保健茶，侧重点都不是茶叶，只是将茶叶作为辅料，未能充分发挥茶叶的营养价值，且常伴有一定副作用，长期食用，为人体健康埋下隐患。

基于上述问题，本发明提供了一种薄荷叶清咽茶冻，通过合理配比，精心加工，将茶叶和中药进行有效结合，制成茶冻，丰富了茶类饮品的种类，充分挖掘了茶叶的营养价值，也较好地保留了中药中的营养元素，且老少皆宜，适合大众人群。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有清咽利喉、生津消渴功效的薄荷叶清咽茶冻及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种薄荷叶清咽茶冻，以薄荷叶、红茶为主料，以明萼草、串珠耳叶苔、半蒴苣苔、一匹草、竹叶蕉、甘草、白蝴蝶花为辅料，以琼脂、蜂蜜为配料制备而成，所述薄荷叶清咽茶冻，包括如下组份配方，薄荷叶2-5份、红茶3-6份、明萼草2-3份、串珠耳叶苔1-3份、半蒴苣苔1.5-3份、一匹草1.5-2份、竹叶蕉1-2份、甘草0.5-1.5份、白蝴蝶花0.5-1份、琼脂2-4份、蜂蜜1-3份。

所述一种薄荷叶清咽茶冻，所述主料的总重量份数为4-8份。

所述一种薄荷叶清咽茶冻，所述辅料的总重量份数为3-6份。

所述一种薄荷叶清咽茶冻，所述配料的总重量份数为2-5份。

优选方案1：

所述一种薄荷叶清咽茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，薄荷叶2份、红茶6份、明萼草2份、串珠耳叶苔1份、半蒴苣苔3份、一匹草2份、竹叶蕉2份、甘草1.2份、白蝴蝶花0.8份、琼脂3份、蜂蜜2份。

优选方案2：

所述一种薄荷叶清咽茶冻，所述组份配方中原料按优选重量份数，薄荷叶5份、红茶3份、明萼草2.5份、串珠耳叶苔3份、半蒴苣苔2.5份、一匹草1.5份、竹叶蕉1份、甘草0.8份、白蝴蝶花0.5份、琼脂4份、蜂蜜1份。

最佳方案：

所述一种薄荷叶清咽茶冻，所述组份配方中原料按最佳重量份数，薄荷叶4份、红茶5份、明萼草3份、串珠耳叶苔2份、半蒴苣苔1.5份、一匹草1.8份、竹叶蕉1.5份、甘草1.5份、白蝴蝶花0.5份、琼脂3份、蜂蜜1.8份。

所述一种薄荷叶清咽茶冻，其制备方法包括以下步骤：

（1）制药液：

按重量份数，选取优质的薄荷叶、明萼草、串珠耳叶苔、半蒴苣苔、一匹草、竹叶蕉、甘草、白蝴蝶花，洗净后，加水煎煮两次，过滤、合并两次煎煮液，得混合液；将混合液真空浓缩至原体积的10-15%，得浓缩药液；其中，两次煎煮的加水量依次为10-12倍、5-8倍，煎煮时间分别为5-7小时，2-3小时；

（2）制茶汤：

按重量份数，取红茶，洗净后，加三次水煮茶，将三次茶水混合，得混合茶水；将混合茶水静置10-12小时后，取上清液，得茶汤；其中，三次煮茶的加水量依次为4-6倍、2-3倍、1-2倍，常压加热至沸腾，并保持5-8分钟；再取出较完整叶片，每个模具放入一片茶叶，即可；

（3）制琼脂溶液：

按重量份数，取琼脂，洗净后，加入1-3倍热水，浸泡1-2小时后，加入3-5倍水，小火加热并不断搅拌至充分融化后，经100-120目滤网过滤，得琼脂溶液；

（4）混合：

按重量份数，取琼脂溶液，温度＞40℃时，加入浓缩药液、茶汤、蜂蜜，搅拌均匀后，放入有茶叶的模具中，冷却至常温，经巴氏杀菌后，真空包装，得成品。

在工序中，在模具里放入完整茶叶叶片，能提升产品的美观性，选用琼脂作为辅料，可使产品色泽均匀，不产生沉淀、分层，且琼脂富含多种维生素和矿物质，能清肺化痰、清热祛湿、滋阴降火，作为配料，极大地提高了产品的食用价值及安全性；采用巴氏杀菌法，能较好地保留原料中的营养元素及生物活性；采用真空包装，无需添加添加剂，保障了产品的食用安全性及口感。

本发明的发明人根据多年对中医药的潜心研究的经验，对祖传秘方进行合理改善扩充，充分挖掘了茶叶中的有效元素，并选用了优质的中药材与其配伍，无任何毒副作用，具有清热、解毒、降火的功效。