[发明专利]一种后期改善鸭肉肉质的饲养方法

说明书

技术领域

本发明涉及鸭子的养殖领域，具体涉及一种后期改善鸭肉肉质的饲养方法。

背景技术

世界水禽业中，鸭为全世界饲养数量最多的水禽。2009 年末全国肉鸭存栏已达10.96 亿只，肉鸭出栏约35.2 亿只，肉鸭的年存栏量和屠宰量占到世界总量的67.3％和74.7％。中国号称“水禽王国”是当之无愧的。我国养鸭业发展特点之一是：有一定的地域性。我国鸭饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。除此之外，台湾也是鸭的主产地。目前我国人均占有禽肉约10公斤（其中鸭肉占14.7％，鸭蛋占禽蛋的9.8％），鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。从环保节能的角度看，鸭肉同样具有优势，与猪、牛等家畜相比，鸭的饲料转化率更高，消耗的资源更少，相比牛肉、羊肉、猪肉，鸭肉生产更加低碳，更有利于可持续发展。面对日益扩大的市场，鸭的养殖成为养殖户的首选之举，然而随着养殖规模的扩大，生长周期的缩短，相较于其他肉类，鸭肉肥腻、腥燥板结的口感也导致了部分消费者放弃对肉鸡的选择，长此以往将导致鸭肉市场的萎靡，因此怎样提高鸭肉肉质风味是一项亟待解决的难题，当前解决此问题的技术方案多采用在饲料中添加调味剂的方法，但是由于吸收转化率低，见效很不明显。

发明内容

本发明的目的是针对现有鸭肉肉质存在的一些问题，而提供一种后期改善鸭肉肉质的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种后期改善鸭肉肉质，包括以下步骤：

（1）改变饲料成分

鸭肉上市前15天，使用新配方的饲料喂养，该新饲料按照重量份计由以下原料组成：黄玉米50-55份、南瓜皮30-35份、胡萝卜18-24份、蕨菜17-20份、豆粕5-7份、菜粕3-5份、食品边角废料12-14份、酒糟4-7份、鱼粉2-2.5份、磷酸氢钙0.1-0.3份、食盐1-1.5份、菜籽油2-3份、多种维生素0.1-0.15份、添加剂0.3-0.6份，其中添加剂由以下重量份的原料组成：苏丹草干8-10份、大蒜7-9份、马齿苋15-18份、延胡索8-10份、紫穗槐7-9份、胡枝子5-7份、紫苏4-6份、皇竹草3-5份、茴香2-4份、柠檬皮1-3份，该饲料配方中，多种维生素的添加增强了鸭子肠胃的蠕动，增进食欲，促进消化，并且在饲料中还含有苏丹草干、大蒜、马齿苋、延胡索、紫穗槐、胡枝子、紫苏、皇竹草、茴香、柠檬皮等，不仅具有抗菌作用，预防一般性病毒，而且还能够去除腥燥味、改善肉质和增加鲜味，限量使用对肉质和肉色有不利影响的饲料，喂食黄玉米可以使肉色好看；

（2）改变饲养方式

饲料喂食次数增加至4次，多次少量可以提高饲料利用率，增进食欲，每日饲料喂食量占饱食量的80-85%，第一次喂食时间在早上6点，喂食量占每日量的20-25%，喂食1-2小时后进行放牧，摄食量占饱食量的5-10%，第二次喂食时间在中午11点半，喂食量占每日量的30-35%，喂食1-2小时后进行运动训练，第三次喂食时间在下午4点半，喂食量占每日量的25-30%，喂食后放牧半小时，摄食量占饱食量的5-10%，第四次喂食时间在晚上9点半，喂食量占每日量的20-25%；

（3）改善鸭子生长环境

上市前10前，将养殖密度控制在2-3只/平方米，加强鸭棚通风换气，将鸭棚温度控制在白天20-25℃，夜晚18-23℃，空气相对湿度在65-70%，降低疾病发生率，在鸭棚内熏蒸艾叶油，每日对鸭棚进行清洁消毒，防止鸭子过度啄毛，鸭子睡前放15分钟舒缓的音乐，音量控制在20-25分贝，舒缓的轻音乐可以使鸭子身心放松，起到改善肉质的作用。

食品边角废料可以为面包屑、鱼内脏、青菜碎屑等。

作为对上述方案的进一步描述，所述多种维生素按重量份计为：维生素A 11-13份、维生素B1 10-12份、维生素B2 9-11份克、维生素B6 7-9份、维生素B 12 4-6份、维生素D 6-8份、维生素E 11-13份、维生素H 4-7份、维生素K 2-4份。