[发明专利]一种番茄苹果复合饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种番茄苹果复合饮料。

背景技术

番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

发明内容

本发明的目的，是提供一种番茄苹果复合饮料，含有多种营养成分，有较丰富的维生素、无机盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质、脂肪。

采用的技术方案是：

一种番茄苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

番茄15-22份，苹果4-13份，柠檬酸11-14份，小苏打4-12份，白砂糖10-17份，食用乙酸4-8份，食盐2-5份，食用色素2-7份和适量的水。

一种番茄苹果复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

按重量称量上述原料，将番茄和苹果洗净，切块。将番茄、苹果放入榨汁机榨汁，得到复合果蔬汁，向复合果蔬汁内边搅拌边匀速加入白砂糖和柠檬酸，搅拌至完全溶解。然后，向复合果蔬汁内加入适量的水并搅拌均匀。将所得果蔬汁加热至65℃，不停搅拌并保温1小时。将果蔬汁冷却到室温后放置30min，向其中加入小苏打、食用乙酸、食盐和食用色素并搅拌均匀。将混合物密闭煎煮，时间为沸后10分钟，常温冷却后装罐、密封。

其优点在于：含有多种营养成分，有较丰富的维生素、无机盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质、脂肪。

具体实施方式

实施例1

一种番茄苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

番茄15份，苹果4份，柠檬酸11份，小苏打4份，白砂糖10份，食用乙酸4份，食盐2份，食用色素2份和适量的水。

实施例2

一种番茄苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

番茄22份，苹果13份，柠檬酸14份，小苏打12份，白砂糖17份，食用乙酸8份，食盐5份，食用色素7份和适量的水。

实施例3

一种番茄苹果复合饮料，包括如下重量份数的配方组分：

番茄19份，苹果9份，柠檬酸12份，小苏打8份，白砂糖14份，食用乙酸6份，食盐3份，食用色素4份和适量的水。