[发明专利]桑椹生姜酒及其生产方法

权利要求书

1.一种桑椹生姜酒，其特征在于：由下列组分和重量体积比配制而成：桑椹果550g，生姜25g，60度白酒或曲酒2300ml。

2.一种权利要求1所说的桑椹生姜酒的生产方法，其特征在于：按下列步骤进行

（1）选料：选取上等成熟的桑椹果，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物，用清水和玉米淀快洗去除灰尘等杂质，晾干备用；生姜切成5mm的薄片备用，并备，60度白酒或曲酒；

（2）容器：浸泡容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸，将容器洗净晾干，无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖；

（3）破碎：将桑椹、生姜用钢磨打碎至20-40目；

（4）浸泡：将破碎的桑椹、生姜放入容器内，再注入60度曲酒或白酒，搅匀封口，放在阴凉 干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤；

（5）过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内，最后将桑椹、生姜用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉；

（6）贮陈：把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤；

（7）调配：根据饮用的需要，可将泡制好的桑椹生姜酒用食用酒精调成不同的度数，饮用桑椹生姜酒都为24-45度。