[发明专利]一种桐壳碱面条及其制作方法

权利要求书

1.一种桐壳碱面条，其特征在于：按照重量组份计算，主要由油桐果壳灰0.5-1.5份、薏仁20-30份、大麦50-60份、小麦50-60份、沙米30-40份、藜麦30-40份和玉米20-30份制成。

2.根据权利要求1所述的桐壳碱面条，其特征在于：按照重量组份计算，主要由油桐果壳灰0.8-1.2份、薏仁23-27份、大麦52-58份、小麦52-58份、沙米33-37份、藜麦33-37份和玉米23-27份制成。

3.根据权利要求2所述的桐壳碱面条，其特征在于：按照重量组份计算，主要由油桐果壳灰1份、薏仁25份、大麦55份、小麦55份、沙米35份、藜麦35份和玉米25份制成。

4.一种如权利要求1-3中任一项所述的桐壳碱面条的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

油桐果壳灰中加入20-30倍量的水，搅拌均匀后，过滤，滤渣弃去，得桐壳碱水溶液，备用；

薏仁和玉米3-5倍量水，浸泡3-4h后，打浆机打成浆，备用；

沙米、藜麦、大麦和小麦，置于70-80℃的锅中翻炒1-2h后，粉碎成细粉，细粉过50目筛，备用；

细粉、浆和桐壳碱水溶液混合，搅拌20-30min使成团，将面团静置10-30min，然后将面团进行连续辊轧且在辊轧中有至少2次的面带转向过程，然后将辊轧过的面带经压面机压片后切条，再按照常规工艺制作成挂面、湿面或方便面。

5.根据权利要求4所述的桐壳碱面条的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）油桐果壳灰中加入25倍量的水，搅拌均匀后，过滤，滤渣弃去，得桐壳碱水溶液，备用；

（2）薏仁和玉米4倍量水，浸泡3.5h后，打浆机打成浆，备用；

（3）沙米、藜麦、大麦和小麦，置于70-80℃的锅中翻炒1.5h后，粉碎成细粉，细粉过50目筛，备用；

（4）细粉、浆和桐壳碱水溶液混合，搅拌25min使成团，将面团静置20min，然后将面团进行连续辊轧且在辊轧中有至少2次的面带转向过程，然后将辊轧过的面带经压面机压片后切条，再按照常规工艺制作成挂面、湿面或方便面。

6.根据权利要求4或5所述的桐壳碱面条的制作方法，其特征在于：所述油桐果壳灰是将去籽后的油桐壳通过焚烧得到。