[发明专利]水解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠果蔬蜂蜜液

说明书

本发明公开了一种水解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠果蔬蜂蜜液。目前，水解珍珠的方法主要有强酸、强碱、高温、高压法，酶解法。这些方法常会损坏珍珠的药用成分。本发明直接用果蔬、蜂蜜的有机酸、活性酶及其它活性物质低温水解珍珠，并直接制备成产品。能完整保留珍珠原质中的肽等活性天然物质，又添加了维生素C等抗氧化活性成分，充分发挥了珍珠抗毒、抗衰老，增强免疫力和美化容颜的功能。可用作加工食品、药品、营养保健品、化妆品的原料。

技术领域

本发明涉及一种水解珍珠质粉的方法及用这种方法获取的珍珠果蔬蜂蜜液。是提供一种直接用水果蔬菜和蜂蜜的有机酸、活性酶及其它活性物质，将珍珠变为全溶性成份，成为营养丰富的珍珠果蔬蜂蜜饮品。

背景技术

首先是蜂蜜、果蔬所含的有机酸和添加进入的有机酸置换珍珠中矿物质的碳酸根，使它生成复合有机酸盐，在置换地同时使珍珠硬蛋白分离出来，巨大的蛋白分子断裂为微小的蛋白单位，再经过果蔬和蜂蜜中活性酶和其它活性物质的作用，进一步分解为各种氨基酸和肽，从而极易被人体所吸收。

发明内容

本发明的目的是提供一种水解珍珠的方法及用该方法获取的珠果蔬蜂蜜液的方法。

本发明的目的是这样实现的：首先将果蔬汁或浸提液加柠檬酸调PH值至1-2；榨汁(或水浸提)，澄清或过滤，得上清液或滤液，加入新鲜蜂蜜调PH值至1-2，然后将珍珠或珍珠质层粉，含海水和淡水珍珠，且均为80-300目细粉加入上清液或滤液中，40-60℃下持续搅拌两小时，至珍珠完全溶解，适量柠檬酸与蜂蜜调味及调PH值至3.5。澄清、过滤、均质，瞬时高温消毒即得珍珠果蔬蜂蜜液。

具体实施例：

配方：

柠檬果汁澄清 100毫升

新鲜蜂蜜 10克

珍珠粉 1克

先取柠檬蜂蜜汁100毫升盛于非金属容器中，将1克120目的珍珠粉加入液中摇动，水浴加温至60℃，不断摇动或搅拌至液面不冒气泡后还要搅拌30分钟，然后用柠檬酸将配制液的PH值调配为柠檬果的PH值，即可得美味可口、营养丰富、天然安全的珍珠柠檬蜂蜜液饮品。