[发明专利]一种蜂蛹虫草保健酒及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种蜂蛹虫草保健酒，其特征在于该保健酒是以蜂蛹虫草培养基或/和蜂巢为主要原 料酿制的。

2.根据权利要求1所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于该保健酒的制备方法为：

(1)向蜂巢或/和粉碎并蒸煮除蜡后的蜂蛹虫草培养基中加入辅料，并混合均匀，然后 调节物料的含水量；

(2)将物料上蒸锅蒸煮，蒸完后，出料降温；

(3)向降温后的蒸料中加入酒曲并混匀；

(4)将加入酒曲的蒸料装入发酵池发酵后，得到蜂蛹虫草保健酒。

3.根据权利要求2所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于：所述的辅料的用量为：每立 方米蜂巢或蜂蛹虫草培养基中添加辅料20～30Kg；所述的辅料为粳米或糯米。

4.根据权利要求2所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于：所述的酒曲中包含糖化酶和 酵母，所述糖化酶和酵母的用量为：每100Kg蒸料中加入150～250g酵母和300～500g糖化 酶。

5.根据权利要求4所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于：所述酒曲的制备方法为：将 糖化酶溶于50～65℃的温水中，降温至30～40℃后，加入酵母摇匀活化，最后加水调节浓 度。

6.根据权利要求1所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于：步骤(1)所述物料的含水量 调节至50％～60％；步骤(4)中所述发酵的时间为20～120天。

7.根据权利要求1～6中任意一项所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于所述的蜂蛹虫草 保健酒中还添加有蜂蛹虫草或中药组合物。

8.根据权利要求7所述的蜂蛹虫草保健酒，其特征在于所述的中药组合物为以下组方 中的任意一种，按重量份计，各组方分别包含以下组份：

组方一：蜂蛹虫草5～18份、鹿茸7～15份、西洋参6～12份、枸杞7～9份、杜仲 7～9；

组方二：蜂蛹虫草5～18、生黄芪8～12、党参10～15、枸杞10～15、山药10～15、 生白朮8～12；

组方三：蜂蛹虫草5～18、山芋肉8～12、知母6～9、淫羊藿8～12、女贞子8～15、 枸杞8～12；

每升蜂蛹虫草保健酒中添加中药组合物40～100g。

9.权利要求1所述的蜂蛹虫草保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)向蜂巢或/和蒸煮除蜡后的蜂蛹虫草培养基中加入辅料，并混合均匀，然后调节物 料的含水量；

(2)将物料上蒸锅蒸煮，蒸完后，出料降温；

(3)向降温后的蒸料中加入酒曲并混匀；

(4)将加入酒曲的蒸料装入发酵池发酵后，得到蜂蛹虫草保健酒。

10.权利要求1～8中任意一项所述的蜂蛹虫草保健酒在提高免疫力、补肾壮阳和缓解治 疗更年期综合症中的应用。