[发明专利]一种加压惰性气体预处理结合气调贮藏的呼吸跃变型果蔬品质智能化识别方法

权利要求书

1.一种加压惰性气体预处理结合气调贮藏的呼吸跃变型果蔬品质智能化识别方法，其特征在于：采用加压惰性气体对呼吸跃变型果蔬进行水分结构化预处理；用二氧化碳、氧气和氮气进行气调包装进行保鲜贮藏；利用气味检测装置对果蔬贮藏过程中的环境参数进行实时采集，以及实时发送信息数据至远端监控中心，实现呼吸跃变型果蔬气调贮藏品质及出库时间的智能化识别；

具体步骤为：

（1）水分结构化预处理：采用加压惰性气体对呼吸跃变型果蔬进行水分结构化预处理，惰性气体为氩气，并保持压力0.1-1.2MPa，保压时间为1-3小时，卸压时间30秒；

（2）保鲜贮藏：对水分结构化预处理后的呼吸跃变型果蔬进行保鲜气调贮藏，其中气体体积百分成分为氮气88%-98%，氧气为2%-10%，二氧化碳为0%-2%，抽真空时间5秒，充气时间5秒，压力0.6MPa，贮藏温度0-13℃；

（3）参数采集和传送：利用气味检测装置对果蔬贮藏过程中的环境参数进行实时采集，集成并汇总贮藏过程中的综合信息，采集的数据通过无线方式与远端监控中心相连接实现远程数据传送，判断出呼吸跃变型果蔬气调包装内气体浓度变化，向远端监控中心发送信息，提示出库；

所述利用气味检测装置对果蔬贮藏过程中的环境参数进行实时采集；具体检测数据为：氧气体积0%-25%，二氧化碳体积0%-25%，乙烯浓度0-200ppm；并采集数据，判断出呼吸跃变型果蔬气调包装内气体浓度变化，当呼吸跃变型果蔬贮藏期间二氧化碳体积达到5%-7%时，即为呼吸跃变型果蔬失鲜时间，向远端监控中心发送信息，提示出库。