[发明专利]脂肪酶粉末制剂、其制备方法及应用有效
| 申请号： | 201510369736.0 | 申请日： | 2008-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN104962535B | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 铃木顺子;山内良枝;真锅珠美;根岸聪 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | C12N9/20 | 分类号： | C12N9/20;C12P7/62;C12P7/64 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脂肪酶 粉末 制剂 制备 方法 应用 | ||
1.一种脂肪酶粉末制剂，其特征在于，其是含有米根霉(Rhizopus oryzae)来源和/或德氏根酶(Rhizopus delemar)来源的脂肪酶以及脂肪含量为质量百分含量5％以上的大豆粉末的颗粒物，所述大豆粉末的粒径为0.1～600μm。
2.根据权利要求1所述的脂肪酶粉末制剂，其中，大豆粉末的脂肪质量百分含量为10～25％。
3.根据权利要求1所述的脂肪酶粉末制剂，其中，大豆粉末是全脂大豆粉。
4.根据权利要求1～3任一项所述的脂肪酶粉末制剂，其中，质量百分含量90％以上的脂肪酶粉末制剂的粒径在1～100μm。
5.根据权利要求1～3任一项所述的脂肪酶粉末制剂，其用于酯交换或酯化。
6.一种脂肪酶粉末制剂的制备方法，其特征在于，对溶解、分散有米根霉来源和/或德氏根酶来源的脂肪酶以及脂肪含量为质量百分含量5％以上的大豆粉末的水溶液进行干燥。
7.根据权利要求6所述的制备方法，在干燥前将水溶液的pH调整到7.5～8.5。
8.根据权利要求6或7所述的制备方法，通过喷雾干燥进行干燥。
9.根据权利要求6或7所述的制备方法，在即将喷雾干燥前，将含有脂肪酶和大豆粉末的水溶液的温度调整到20～40℃，然后在70℃～130℃的干燥气氛内喷雾。
10.一种酯交换物或酯化物的制备方法，其特征在于，使用权利要求1～5任一项所述的脂肪酶粉末制剂，对选自于脂肪酸酯、脂肪酸和醇中的1种以上物质进行酯交换反应或酯化反应。
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