[发明专利]一种杏鲍菇的栽培基质及杏鲍菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培的技术领域，特别涉及一种杏鲍菇的栽培基质及杏鲍菇的栽培方法。

背景技术

杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quel)，又名剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，目前国内大多采用棉籽壳作为培养基质原料，口感一般，影响销量。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种杏鲍菇的栽培基质，使杏鲍菇生长迅速、肉质肥厚、口味鲜美，使杏鲍菇风味更加浓郁。

本发明的另一目的在于提供一种杏鲍菇的栽培方法，使得杏鲍菇生长良好、产量高，且能够充分利用菇棚的空间结构。

为实现上述目的，本发明提供了一种杏鲍菇的栽培基质，该基质原料按重量百分数计包括以下组份：茶籽壳10％～20％、莲子壳10％～20％、榛子壳10％～15％、火麻壳10％～15％、棉籽壳15％～40％、麦麸7％～10％、小麦粉3％～5％、高粱粉3％～6％、黄豆粉2％～3％、茶麸4％～6％、火麻麸3％～5％，牛骨粉1％～2％、石灰粉3％～4％、糖1％～2％。

优选地，上述技术方案中，所述的杏鲍菇的栽培基质，该基质原料按重量百分数计包括以下组份：茶籽壳13％、莲子壳11％、榛子壳10％、火麻壳11％、棉籽壳24％、麦麸7％、小麦粉4％、高粱粉4％、黄豆粉2％、茶麸4％、火麻麸4％，牛骨粉2％、石灰粉3％、糖1％。

优选地，上述技术方案中，所述的糖是红糖。

一种杏鲍菇的栽培方法，包括以下步骤：

(1)配料和发酵：将茶籽壳、莲子壳、榛子壳、火麻壳、棉籽壳粉粹，加水搅拌，然后堆堆发酵1～5天，每天翻堆；将麦麸、小麦粉、高粱粉、黄豆粉、茶麸、火麻麸、牛骨粉、石灰粉、糖加水混合均匀，然后将全部物料混合后，再发酵1～2天；

(2)装袋、灭菌和接种；

(3)发菌管理：将接种后的菌棒放入黑暗环境的培养室中培养，室内温度控制在25℃～26℃，经常通风换气，保持空气新鲜，湿度不能超过70％；

(4)出菇管理：待菌棒发满菌后脱袋，将菌棒合围堆砌，中间呈中空状，并填入营养土，往泥土上放置菌棒，在营养泥中插入滴水管，然后进行催蕾，催蕾过程中温差在8～10℃，湿度为80～90％；

(5)采收。

优选地，上述技术方案中，所述步骤(4)中的营养土按重量百分计包括：石灰1～5％、椰糠1～5％、甘蔗渣10～30％、颗粒肥土30～50％、菌糠30～50％。

优选地，上述技术方案中，所述步骤(4)的出菇管理过程中，给菌棒注入营养液，所述营养液按重量百分数计包括：1～5％红糖、1～10％土豆煮水、1～5％石灰、0.01～0.1％硫酸镁、0.01～0.1％磷酸二氢钾，余量为水。

优选地，上述技术方案中，所述的土豆煮水为将100g土豆切片加入1000g水经煮沸后过滤所得。

优选地，上述技术方案中，所述步骤(5)的采收，每潮采收后停水3～4天，然后向泥柱中部的滴水管注入营养液进行第二次出菇管理，依此直到出菇很少时为止。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

(1)本发明杏鲍菇的栽培基质营养比较全面，栽培出来的杏鲍菇味鲜美、口感好、质量优。

(2)本发明杏鲍菇的栽培基质中加入茶籽壳、莲子壳、榛子壳、火麻壳、等，茶籽壳、莲子壳、榛子壳、火麻壳等含有丰富的纤维素、木质素，为杏鲍菇生长提供了充足的营养，延长了出菇周期，既可以变废为宝，合理利用资源，又丰富了食用菌的栽培原料。茶籽壳、莲子壳、榛子壳、火麻壳等培养料中的碳、氮营养等能被杏鲍菇有效利用转化，产出的杏鲍菇比常规栽培口感好、杏鲍菇风味更加浓郁，质量优。

(3)本发明杏鲍菇的栽培方法栽培出来的杏鲍菇产量高，栽培的产量在一斤原料产鲜菇在一斤至一斤半之间。因为该发明配方营养全面，加上后期注入营养液进行管理，以及立体覆土柱形的出菇方式，都能增加产量。单位面积菇棚产菇量高。