[发明专利]一种水果酒糟粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种水果酒糟粥及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对不仅关注食品的口味，也注重食品的营养保健功能。粥是中国传统的主食之一，开胃暖胃，且极易被消化吸收，而传统粥食原料单一从而口味及营养单一，不能满足现代人的需求。

针对以上提出的问题，本发明提供一种水果酒糟粥及其制备方法。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种水果酒糟粥及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种水果酒糟粥，原料成分的重量配比如下：紫米40～80份、西米40～80份、雪梨20～30份、苹果10～20份、荔枝5～10份、菠萝10～20份、红酒糟5～15份、洋甘菊3～5份、金银花2～4份、槐花3～4份、密蒙花2～3份、玫瑰花1～2份、桂花蜜10～15份、牛奶10～15份、水1000～1500份。

进一步，所述水果酒糟粥，按照质量份数包括如下配方成分：紫米40份、西米40份、雪梨20份、苹果10份、荔枝5份、菠萝10份、红酒糟5份、洋甘菊3份、金银花2份、槐花3份、密蒙花2份、玫瑰花1份、桂花蜜10份、牛奶10份、水1000份。

进一步，所述水果酒糟粥，按照质量份数包括如下配方成分：紫米80份、西米80份、雪梨30份、苹果20份、荔枝10份、菠萝20份、红酒糟15份、洋甘菊5份、金银花4份、槐花4份、密蒙花3份、玫瑰花2份、桂花蜜15份、牛奶15份、水1500份。

进一步，所述水果酒糟粥，按照质量份数包括如下配方成分：紫米60份、西米60份、雪梨25份、苹果15份、荔枝7份、菠萝15份、红酒糟10份、洋甘菊4份、金银花3份、槐花3.5份、密蒙花2.5份、玫瑰花1.5份、桂花蜜13份、牛奶13份、水1300份。

本发明还提供水果酒糟粥的制备方法：制备方法步骤如下：

(1)取洋甘菊、金银花、槐花、密蒙花、玫瑰花清洗后，加入水，放入红酒糟中浸泡20～25天，过滤去除杂质，得滤液；

(2)将紫米、西米浸泡在(1)所述滤液中，再加入水，加热至沸腾，再文火炖煮1～2小时；

(3)将雪梨、苹果、荔枝、菠萝，去皮去核，切块，加入桂花蜜和牛奶，搅拌均匀；

(4)将(3)所述混合物加入到(2)所述的混合物，搅拌均匀，继续炖煮20～30分钟，冷却至室温，真空灌装，采用紫外线灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)口感鲜香润滑，融合谷物及水果清香，风味独特，营养丰富；

(2)易被人体消化吸收，有益人体健康。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种水果酒糟粥，原料成分的重量配比如下：紫米40～80份、西米40～80份、雪梨20～30份、苹果10～20份、荔枝5～10份、菠萝10～20份、红酒糟5～15份、洋甘菊3～5份、金银花2～4份、槐花3～4份、密蒙花2～3份、玫瑰花1～2份、桂花蜜10～15份、牛奶10～15份、水1000～1500份。

实施例二：

一种水果酒糟粥，按照质量份数包括如下配方成分：紫米40份、西米40份、雪梨20份、苹果10份、荔枝5份、菠萝10份、红酒糟5份、洋甘菊3份、金银花2份、槐花3份、密蒙花2份、玫瑰花1份、桂花蜜10份、牛奶10份、水1000份；

或紫米80份、西米80份、雪梨30份、苹果20份、荔枝10份、菠萝20份、红酒糟15份、洋甘菊5份、金银花4份、槐花4份、密蒙花3份、玫瑰花2份、桂花蜜15份、牛奶15份、水1500份；

或紫米60份、西米60份、雪梨25份、苹果15份、荔枝7份、菠萝15份、红酒糟10份、洋甘菊4份、金银花3份、槐花3.5份、密蒙花2.5份、玫瑰花1.5份、桂花蜜13份、牛奶13份、水1300份。

实施例三

一种水果酒糟粥，按照质量份数包括如下配方成分：紫米40～80份、西米40～80份、雪梨20～30份、苹果10～20份、荔枝5～10份、菠萝10～20份、红酒糟5～15份、洋甘菊3～5份、金银花2～4份、槐花3～4份、密蒙花2～3份、玫瑰花1～2份、桂花蜜10～15份、牛奶10～15份、水1000～1500份。