[发明专利]一种枸杞果汁饮料的复配稳定剂

说明书

技术领域

本发明涉及果汁稳定剂，具体涉及一种枸杞果汁饮料的复配稳定剂。

背景技术

随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮料消费也正在不断提高。人们消费果汁饮料，也从单纯解渴的需求，发展成为人们休闲的享受，不断追求口味、营养、健康和时尚。

枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。枸杞果汁是用枸杞为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。

目前，国内有些企业生产的饮料在灌装和储存果浆时不是均匀分布、香精油在容器中分离,从外观和口感上都差强人意。

发明内容

本发明的目的是提供一种枸杞果汁饮料的复配稳定剂，以克服现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

加入羧甲基纤维素钠0.01%-0.05%，卡拉胶0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，刺槐豆胶0.01%-0.05%（以饮料100ml为计），搅拌均匀，现配现用，即得到该复配稳定剂。

本发明具有以下显著特点：

(1) 发明所述复配稳定剂，果浆均匀分布，沉淀减少； 

(2) 发明所述复配稳定剂制备方法简单，果浆口感好；

(3) 发明所述复配稳定剂性能稳定，无毒健康。

具体实施方式：

实施例1：

加入羧甲基纤维素钠0.01g，卡拉胶0.05g，瓜尔胶0.05g，刺槐豆胶0.01g（以饮料100ml计），搅拌均匀，现配现用，即得到该复配稳定剂。

实施例2：

加入羧甲基纤维素钠0.05g，卡拉胶0.09g，瓜尔胶0.09g，刺槐豆胶0.04g（以饮料100ml计），搅拌均匀，现配现用，即得到该复配稳定剂。

实施例3：

加入羧甲基纤维素钠0.045g，卡拉胶0.07g，瓜尔胶0.08g，刺槐豆胶0.05g（以饮料100ml计），搅拌均匀，现配现用，即得到该复配稳定剂。