[发明专利]一种蟾皮酒的生产方法

说明书

技术领域

本发明属于药酒技术领域，具体为一种蟾皮酒的生产方法。

背景技术

蟾皮《本经逢原》上曰：辛，凉，微毒，能解毒、止痛、开窍、醒神等功用。为蟾蜍科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍等的皮。蟾蜍自然蜕下来的表皮包衣，也是蟾皮，由于它很薄，又称为蟾衣。治痈疽，肿毒，瘰疬，肿瘤，疳积腹胀，慢性气管炎。《纲目拾遗》：贴大毒，能拔毒。《浙江中药手册》：为小儿五疳惊风药，又能和小便，消腹胀。蟾衣能除顽恶肿瘤也，它乃其五脏六肺之精气，吸纳阴阳天地之华宝，用之治恶疾，未有不愈。李时珍《本草纲目》被专家公认，蟾皮对肝炎、肝癌、肝腹水、皮肤癌、胃癌、肺癌、食管癌、肠癌等，肾病乳腺增生、水肿、浮肿、子宫肌瘤等顽恶症有显著的疗效。蟾毒内脂类物质对瘤、子宫颈癌14、腹水型肝癌等，均有抑制作用，在机体上能抑制人的颧上下颌未分化癌、间皮癌、脾肉瘤、肝癌等肿瘤细胞的呼吸，在试管中，对白血病细胞也有抑制作用。

临床上，一般将活蟾蜍将皮完整剥下，烤干研末，陈蜜制为丸或装胶囊。每次口服1克，每日2次。10天为一疗程，停药5天，续服第二疗程。此法虽有疗效，但其活性成分的利用率不高，影响疗效，因此，本发明将蟾皮活性成分溶于酒的酿造过程，充分利用酒的溶解和渗透作用，将其作用发挥至最大，提高其疗效，既可以用于疾病的治疗，也可以用于日常保健饮用，药食兼备，具有重要的意义。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明的目的在于设计提供一种蟾皮酒的生产方法的技术方案，其工艺简便、成本低廉、原料充足，安全有效，每天适量饮用可清热解毒，利水消胀，增强人体免疫力，防治肿瘤等多种功效。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在包括以下步骤：

1）将糯米：粳米重量比2-3:1均匀混合，加水浸泡3-6h，然后将浸泡完成后的米捞出自然沥干水分，备用；

2）将蟾皮粉碎成200-300目细粉，与步骤1）中浸泡晾干膨胀的米按照重量比1:20-30的比例搅拌混匀，置于蒸汽锅中煮至完全熟透，然后移至灭菌后的干净容器摊开、冷却成蟾皮饭，备用；

3）将步骤2）中冷却后的蟾皮饭中均匀混入酿酒酵母、水苏糖和酒曲，然后28-32℃下置于发酵罐中密封发酵，每隔1d开封搅拌一次，共发酵10-15d；然后加入凉开水，搅拌均匀，再次发酵12-15d，发酵完成后，用纱布过滤除去酒渣，所得滤液旋转蒸馏，最后120-130℃下灭菌20-30min，密封储存即成蟾皮酒。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤1）中：糯米：粳米重量比2.5:1，加水浸泡时间为4-5h。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤2）中：蟾皮粉：米重量比为1:23-26。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤3）中：酿酒酵母、水苏糖和酒曲的总量为蟾皮饭的1/13-1/16, 酿酒酵母：水苏糖：酒曲的重量比为1-2:1-2:1-2。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤3）中：凉开水的用量为蟾皮饭重量的1-3倍。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤3）中：第一次发酵时间为12-13d，第二次发酵时间为13-14d。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤3）中：滤液旋转蒸馏温度为55-65℃。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤3）中：灭菌温度为125℃。

所述的一种蟾皮酒的生产方法，其特征在于步骤3）中：灭菌时间为23-26min。

上述一种蟾皮酒的生产方法，将中药材蟾皮与精选的优质大米进行有机融合，可以最大限度的发挥蟾皮的功效，实现活性成分在人体内的高效渗透，提高机体的吸收和利用，生产方法简便，纯度，口感也较好，基本感觉不到药材的苦涩味，酒味醇香，味道浓郁，且不含任何添加剂和色素，安全有效，每天适量饮用可清热解毒，利水消胀，增强人体免疫力，防治肿瘤等多种功效，可有效调节人体内环境，达到清淤消肿止痛，药食两用的保健效果。

本申请文件中涉及的百分含量除另有说明外，其它均为重量百分含量。

具体实施方式

以下通过具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1