[发明专利]一种精芪养生酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201410102942.0 | 申请日： | 2014-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN103865720A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 周然;李安平;冯前进;柴智 | 申请（专利权）人： | 周然 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/06;A61K36/8969;A61P1/14 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张志祥 |
| 地址： | 030021 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养生 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种精芪养生酒，其特征是由下述重量份数的原料制成：
黍米70～80，黄芪5～10，黄精5～10，大曲9.9，酵母0.1。
2.权利要求1所述的一种精芪养生酒的制备方法，其特征是包括以下步骤：
（1）取上述重量份数的黍米，浸泡2～3天后，蒸煮15～25min；
（2）将步骤（1）蒸煮好的黍米凉至24～26℃后加入发酵缸中，再往发酵缸中加入2～3倍黍米重量的水和上述重量份数的黄芪、黄精、大曲和酵母，在28～35℃下发酵3～5天，再往发酵缸中加入黍米重量40～60%的白酒，在15～18℃下继续发酵50～60天，制成醪液；
（3）将步骤（2）制得的醪液经压榨、过滤，分离酒液和酒糟，将分离的酒液在5～15℃下澄清2～3天，吸取上清液过滤，制成生酒；
（4）将步骤（3）制得的生酒在70～90℃下灭菌10～30min后按照常规方法将灭菌后的生酒入库陈酿至少一年，制成陈酒；
（5）在步骤（4）制得的陈酒中加入纯净水调整酒度为15～18°，再加入白糖或者冰糖调整糖度为3～10°，最后加入适量焦糖色素，调整色泽，制成半成品酒；
（6）将步骤（5）制得的半成品酒进行灌装，在70～90℃下灭菌10～30min后包装入库，制成精芪养生酒。
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