[实用新型]单面粘有颗粒状食料的薄饼加工机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械，具体地说是一种单面粘有颗粒状食料的薄饼加工机。

背景技术

饼是一种传统的糕点食品，种类也很多。有表面撒颗粒状食料理、果仁的，有表面喷糖霜的、表面粘白糖粒的，尤其在江浙一带，有一种酥饼，以梅干菜做馅“千层状”起酥的面做皮，上面刷糖浆后撒上芝麻，再经烘烤而成。一直以来，此类饼的加工都是纯手工操作，近年来虽然有了部分机械运用于加工过程中，但主要是进行拌粉揉面、加工馅料等工序，对于包馅、搓圆、压扁、表面撒或粘上芝麻的工序仍未摆脱手工的落后生产方式。

制作酥饼、麻饼等表面粘有颗粒状食料的薄饼时，表面撒或粘上芝麻等需先在饼表面刷上糖浆，各食品工厂一直沿袭传统的手工刷糖方式，效率不但低且刷的糖液也不均匀，造成酥饼、麻饼的表面糖液厚薄不均，对酥饼、麻饼的外观和口味造成一定的影响；压饼工序手工也极缓慢，并且形状、大小、厚薄也不一。人工撒颗粒状食料理，费时费力，凭经验和手感撒颗粒状食料的不均匀，多的地方很多，少的很少，结果烘烤时会造成表面粘有颗粒状食料少的地方容易烤焦，多的地方不容易烤熟，影响烘烤效果和酥饼、麻饼的表面质量。

实用新型内容

本实用新型提供一种能机械化撒布颗粒状食料、压饼、擀薄、表面喷糖的单面粘有颗粒状食料的薄饼加工机。

实现本实用新型目的的技术方案是这样的：设置一种通过传送带传送饼坯、用撒料装置撒布颗粒状食料、用压扁装置压实粒状食料、用滚轮擀薄饼坯的擀薄饼机构、用压力喷头对饼表面喷涂糖浆或粘性液体的机器。具体由机身、机身中部横向设置的饼导入输送机构、设置于饼导入输送机构上方沿输送方向顺次设置的饼表面撒颗粒状食料理机构、饼表面压饼机构、饼擀薄机构、饼表面喷糖机构所组成，饼擀薄机构由锥顶向心行星式设置绕中心轴公转各自又自转的锥度轮组及带动锥度轮组转动的传动装置、带动锥度轮组上下运动的升降装置所组成。

上述中的饼导入输送机构可以是由表面撒颗粒状食料理输送段、饼擀薄输送段和饼表面喷糖输送段机构拼接而成的，各段对应设置在相应的工位处，均由电机、输送带、张紧辊、传动辊构成，输送带由两端的传动辊和张紧辊张紧，电机带动输送带运转，饼表面撒颗粒状食料理机构由储料斗、螺旋输送式分布器、电机所组成，分布器设于表面撒颗粒状食料理输送段输送带上方，储料斗位于分布器上方，压饼机构由电机、传动机构、连接板、压饼轮和调节装置组成，饼表面喷糖浆机构由储糖斗、过滤网、过滤器、输糖管、喷头、压缩气体输送管所组成，喷头设置在饼表面喷糖输送段的输送带上方，输糖管连接储糖斗和喷头，压缩气体输送管与喷头相连。

上述中的锥顶向心行星式设置绕中心轴公转各自又自转的锥度轮组及带动锥度轮组转动的传动装置可以是二个或二个以上的锥度轮组合构成，锥度轮锥面与输送带平行或呈倾斜状。

上述中带动锥度轮组转动的传动装置可以由连接架、从动皮带轮、主动齿轮、从动齿轮、花键套、花键轴、大伞齿轮、行星伞齿轮、锥度轮所组成，从动皮带轮与主动齿轮同轴，从动齿轮与花键套及大伞齿轮装于花键轴上，行星伞齿轮轴和锥度轮轴以连接件连接在花键轴下端，行星伞齿轮与锥度轮轮轴平行装于连接件上，主动齿轮与从动齿轮啮合，大伞齿轮与行星伞齿轮啮合，带动锥度轮组上下运动的升降装置由气缸、气缸轴、连接架组成，气缸固定在机身上，气缸轴与连接架连接。

上述的锥顶向心行星式设置绕中心轴公转又自转的锥度轮组中还可以加设有传动齿轮和锥度轮齿轮，行星伞齿轮和传动齿轮同轴、锥度轮齿轮与锥度轮装于同轴，大伞齿轮与行星伞齿轮啮合，传动齿轮与锥度轮齿轮啮合。

上述的颗粒状食料分布器可以是由设于颗粒状食料储料斗底部的双螺旋杆输送器，驱动双螺旋杆输送器运行的电机及传动件所组成，该双螺旋杆输送器的两螺旋杆的旋转方向互为相反，两螺旋杆间设有局部封闭或全封闭的间隔，两螺旋杆的端头部连接有连通回料仓，在双螺旋杆输送器相对饼坯位置处开设有沿轴向延伸的狭长出料口。

上述的饼导入输送机构还可以设有输送带表面粘连物刮除部件，其由设在输送带内侧的压辊和与之相应的输送带外侧的刮板所构成。

上述的压饼机构的压饼轮表面可以开有周向的凹槽，并覆有不粘材料涂层。