[实用新型]恒温酸菜缸

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种酸菜缸，具体涉及一种恒温酸菜缸。 

背景技术

腌制酸菜的最佳温度基本在摄氏5℃～15℃左右，温度过高时菜容易腐烂，而温度过低又不利于发酵。在夏季，气温通常都比较高，腌制酸菜时原料容易因高温变质。冬季则因为外界温度很低，使得发酵变得缓慢。 

现有的酸菜腌制器具内的温度受外界环境影响很大，其无法调节内部腌制时的温度，导致腌制的酸菜的质量不稳定。 

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种恒温酸菜缸，解决了现有酸菜缸在腌制酸菜的时候受到外界温度影响而无法保证腌制食物质量的问题。 

本实用新型所采用的技术方案是，水冷式酸菜缸，包括内胆和外壳，内胆和外壳之间有保温层，内胆的外壁中有空腔，外壳的下部设置有进水管，进水管通入内胆的空腔中，外壳的上部设置有出水管，出水管通入内胆空腔中。 

本实用新型的特点还在于， 

进水管上设置有阀门。 

内胆内设置有温度计。 

温度计为电子温度计。 

本实用新型的有益效果是，给恒温酸菜缸内通入冷却水，使得酸菜缸的温度能够保持在一个稳定的水平，从而使得缸内的腌制食品不会变质，在适宜的反应温度条件下，使腌制酸菜的品质稳定。 

附图说明

图1是本实用新型恒温酸菜缸的结构示意图。 

图中，1.内胆，2.空腔，3.外壳，4.出水管，5.进水管，6.阀门，7.温度计，8.保温层。 

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行详细说明。 

恒温酸菜缸，如图1，包括内胆1和外壳3，内胆1和外壳3之间有保温层8，内胆1的外壁中有空腔2，外壳3的下部设置有进水管5，进水管5通入内胆1的空腔2中，外壳3的上部设置有出水管4，出水管4通入内胆1空腔2中。进水管5上设置有阀门6，内胆1内设置有温度计7，温度计7为电子温度计。 

在使用的时候，将需要腌制的原料放入内胆1中，然后密封，打开进水管5上的阀门6，使水充满内胆1外壁中的空腔2内，起到调节内胆1内部温度的作用，根据季节的不同，可以在冬季通入热水，而夏季通入冷水。内胆1和外壳3之间的保温层8可以隔绝外部的热量。在使用时，根据温度计7上面显示的温度来控制阀门6开关的大小，从而控制水流的速度，达到更好的恒温作用，从而使得酸菜缸内胆1中的温度维持在最适宜酸菜腌制的温度，使得腌制的食品的质量得到保证。